面食之类

【9款美味凉面的家常做法大全】

【还原N种路边摊美味小吃】麻辣烫、手抓饼、章鱼小丸子、酸辣粉、烤冷面、臭豆腐、煎饼果子…@班主任的课 @段郎说事 让我们自己做起来，健康又卫生~~

【深夜食堂----焼きそば日式酱油炒面】做法:1. 卷心菜叶洗净，切掉硬梗，切成宽条 2. 胡萝卜去皮切成丝，洋葱去皮切成细条，shimeji蘑菇切掉根部，用手分离 3. 培根切成小块 4. 把日式炒面专用面拆开，放在漏盆中，把煮沸的开水浇在面上，用筷子小心把面搅散开，沥干备用 5. 锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，大火，按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜、shimeji蘑菇和培根片翻炒，加生抽调味 6. 炒熟后倒入沥干的面条，为调整颜色可加入老抽，减至中火，炒至面条上色均匀，关火，装盘 7. 干净平底锅，少许油，中火，打入鸡蛋，慢煎至蛋白全熟后关火 8. 放溏心荷包蛋vini❤

【鲜虾云吞面】1.青菜洗净备用；2.锅里放入少许油，炒香虾米，加入史云生清鸡高汤及水，煮开；3.另煮一锅水，分别将云吞、面和青菜煮熟，取出；4.所有材料倒入煮开的高汤中即可。

【红烧麻油排骨面】1、洋葱切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片 排骨洗净沥水，放姜片、生抽、料酒、部分洋葱腌制10分钟。2、煮排骨：锅中放适量油，放腌制好的排骨，略煎，表面变色即可，放老抽生抽料酒、白糖，放剩下的洋葱、姜片、葱白段，放适量芝麻油，放清水，没过排骨差不多。盖上锅盖大火煮开，继续10分钟。3、再转中火焖煮至汤汁去了一半，加适量盐，调味，撒少许白胡椒粉，继续煮，直到排骨熟烂，出锅前再滴几滴芝麻油。4、煮面：煮一锅子开水，面入内，盖上锅盖煮，煮开，放凉水小半碗，放一勺排骨汤，盖上锅盖煮开，看自己喜欢的煮烂程度。5、捞面，根据自己的喜好取面汤，放煮好的红烧排骨，浇排骨汤汁，撒葱花即可。

【冰鲜黄瓜杯荞麦面】1.将黄花去皮，切成3厘米的段，掏空中间；2.荞麦面下开水中煮6-8分钟，捞出过冷水，控干水份；3.将米醋、酱油、香油混合，倒入一部分到荞麦面中，加入少许葱花拌匀；4.将荞麦面扭转，塞入黄瓜中，淋入做法3的酱汁，撒少许葱花即可。转

【油醋裤带面】做法：1.将面饼先切成条，后拽成很薄的条(拽到面宽而薄，提起来比较透亮就可以了)；2.拽好后，等待下锅；3.蒜苗和葱剁碎，放一点盐、糖、鸡精、少许酱油、醋要多，是酱油的2或3倍；4.放一点辣椒，滴入香油，用热油泼香；5.锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。

【时蔬焗意面】做法：1.意面煮后捞出备用 2.炒时蔬 3.待时蔬半熟放香肠翻炒一会放意面 4.炒匀放适量番茄酱加盐调咸淡，起锅前放黑胡椒 5.烤箱350华氏度或者200摄氏度预热5分钟 6.在面上铺好芝士并在芝士上均匀的喷点油 7.放入烤箱烤10分钟～15分钟就好了。

【砂锅红薯粉】 1. 红薯粉泡二小时 2. 香菇泡发 3. 油麦菜切段 4. 水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟 5. 加入胡萝卜片和豆腐丝 6. 加入油麦菜 ，调味