小菜一碟 （日本泡菜附做法）

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转自豆瓣伍虫 (Kyoto) 的相册  地址http://www.douban.com/photos/album/63590380/  做法都是原相册主人写的哦

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酸腌生姜。材料：5人份 鲜生姜(薄片)150g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 姜洗干净后，沥干水分。去皮，切成薄片。在热水中快速烫一下。 沥干水分，装入容器中。倒入调味液，混合均匀，放入冰箱…
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酸腌生姜。材料：5人份 鲜生姜(薄片)150g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 姜洗干净后，沥干水分。去皮，切成薄片。在热水中快速烫一下。 沥干水分，装入容器中。倒入调味液，混合均匀，放入冰箱冷藏。一天后即可开始食用。
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醋腌杂蔬。材料：5人份 圆白菜2片 黄瓜1/2根 胡萝卜1/4根 調味液 米醋5大匙 砂糖5大匙 盐1/2大匙 做法： ＜調味液＞充分混合。 圆白菜切片，黄瓜、胡萝卜切细条 然后全部倒入容器中，放入冷藏室内冷藏，一天后可以开…
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醋腌杂蔬。材料：5人份 圆白菜2片 黄瓜1/2根 胡萝卜1/4根 調味液 米醋5大匙 砂糖5大匙 盐1/2大匙 做法： ＜調味液＞充分混合。 圆白菜切片，黄瓜、胡萝卜切细条 然后全部倒入容器中，放入冷藏室内冷藏，一天后可以开始食用。
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咖喱花椰菜。材料：5人份 菜花150g 調味液 米醋5大匙 砂糖5大匙 盐1/2大匙 咖喱粉1小匙 甜醋 做法： <br />調味液充分混合。 <br />菜花分小块，过水焯熟，沥干水分。 <br />容器内放入菜花れ、[1]の&lt;調味液&gt;…
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咖喱花椰菜。材料：5人份 菜花150g 調味液 米醋5大匙 砂糖5大匙 盐1/2大匙 咖喱粉1小匙 甜醋 做法： <br />調味液充分混合。 <br />菜花分小块，过水焯熟，沥干水分。 <br />容器内放入菜花れ、[1]の&lt;調味液&gt;を注いで冷蔵庫で漬ける。
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酸辣豆芽材料：5人份 豆芽 200g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 辣椒圈 适量 做法： 豆芽洗干净后，放入微波炉中，用强档转1分半至2分钟。 沥干水分，装入容器中。倒入调味液和辣椒圈，混合均匀，放入…
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酸辣豆芽材料：5人份 豆芽 200g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 辣椒圈 适量 做法： 豆芽洗干净后，放入微波炉中，用强档转1分半至2分钟。 沥干水分，装入容器中。倒入调味液和辣椒圈，混合均匀，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸番茄和鹌鹑蛋材料：5人份 迷你小番茄 10个 鹌鹑蛋 10个 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 鹌鹑蛋煮熟，剥皮。小番茄用竹签扎一些洞。用开水烫后去皮。 材料沥干水分，装…
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酸番茄和鹌鹑蛋材料：5人份 迷你小番茄 10个 鹌鹑蛋 10个 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 鹌鹑蛋煮熟，剥皮。小番茄用竹签扎一些洞。用开水烫后去皮。 材料沥干水分，装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸萝卜材料：5人份 大白萝卜 150g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 大萝卜去皮，切成半月形薄片。 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸萝卜材料：5人份 大白萝卜 150g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 大萝卜去皮，切成半月形薄片。 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸三丝材料：5人份 西芹 50g 洋葱 50g 胡萝卜 50g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 所有材料洗净后，切成细丝。 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始…
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酸三丝材料：5人份 西芹 50g 洋葱 50g 胡萝卜 50g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 所有材料洗净后，切成细丝。 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸腌彩椒材料：5人份 黄彩椒 1个 红彩椒 1个 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 把彩椒切成三角块，装入容器中。 倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸腌彩椒材料：5人份 黄彩椒 1个 红彩椒 1个 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 把彩椒切成三角块，装入容器中。 倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸脆洋葱材料：5人份 洋葱 150g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 洋葱切丝。过水冲一下，沥干水分。（这样洋葱味不会太浓，如果就喜欢洋味儿的话 自可不必过水） 装入容…
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酸脆洋葱材料：5人份 洋葱 150g ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 洋葱切丝。过水冲一下，沥干水分。（这样洋葱味不会太浓，如果就喜欢洋味儿的话 自可不必过水） 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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咖喱酸洋葱材料：5人份 洋葱 150g 咖喱粉 1小匙 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 洋葱切丝。 装入容器中。倒入调味液，混入咖喱粉，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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咖喱酸洋葱材料：5人份 洋葱 150g 咖喱粉 1小匙 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 洋葱切丝。 装入容器中。倒入调味液，混入咖喱粉，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸茗荷材料：5人份 茗荷 10个 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 茗荷切成片 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸茗荷材料：5人份 茗荷 10个 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 茗荷切成片 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸脆黄瓜材料：5人份 黄瓜 2根 黑胡椒粒 10粒 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 黄瓜切成4cm长段。 装入容器中。倒入调味液和胡椒粒，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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酸脆黄瓜材料：5人份 黄瓜 2根 黑胡椒粒 10粒 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 黄瓜切成4cm长段。 装入容器中。倒入调味液和胡椒粒，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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腌番茄材料：5人份 樱桃番茄 15个 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 小番茄用竹签戳些小洞，用开水烫过后，去皮。 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始…
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腌番茄材料：5人份 樱桃番茄 15个 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 小番茄用竹签戳些小洞，用开水烫过后，去皮。 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
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藠头材料：5人份 藠头 30个 辣椒 适量 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 藠头洗干净后，却去两头，从新用水再洗一遍。然后用热水烫一下。沥干水分 装入容器中。倒入调味液…
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藠头材料：5人份 藠头 30个 辣椒 适量 ＜調味液＞ 米醋5大匙 砂糖 5大匙 塩 1/2大匙 做法： 把调味液充分混合均匀。 藠头洗干净后，却去两头，从新用水再洗一遍。然后用热水烫一下。沥干水分 装入容器中。倒入调味液，放入冰箱冷藏。两周后才可开始食用。
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酸三丁材料：5人份 黄瓜1/2根 胡萝卜1/4根 芹菜 1/3根 調味液 米醋5大匙 砂糖5大匙 盐1/2大匙 做法： <br />＜調味液＞充分混合。 <br />黄瓜、胡萝卜、芹菜切1cm小块 <br />然后全部倒入容器中，放入冷藏室内冷藏，…
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酸三丁材料：5人份 黄瓜1/2根 胡萝卜1/4根 芹菜 1/3根 調味液 米醋5大匙 砂糖5大匙 盐1/2大匙 做法： <br />＜調味液＞充分混合。 <br />黄瓜、胡萝卜、芹菜切1cm小块 <br />然后全部倒入容器中，放入冷藏室内冷藏，一天后可以开始食用。
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