午夜厨房美食菜谱

#深夜食堂##午后厨房#【花菇栗子焖鸡翅】【用料】：鸡翅中、板栗、花菇、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、开水 【做法 】：1、生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多，我一般是用小刀挨个划一道口子后，放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿，也很容易剥。用水煮法去壳后，就可以省略第二步了。2、剥完壳的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分钟。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。3、花菇洗干净，去柄，提前用温水泡发。

#午夜厨房##深夜食堂##好粥之道#用料：米 、鲜虾、活蟹、姜丝、香菜、花生油、盐、料酒。做法 ：1.蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净2.虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟3.姜切丝；香菜切末4.米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）5.砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火6.煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟7.入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火8.加香菜末搅匀，即可

#午夜厨房#【懒人版糖醋排骨】材料：猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片~做法：1.猪小排冼净，晾干水份备用2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦4.此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟 20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）

准备各种水果、红茶包、蜂蜜、柠檬 1.洗净，切成小丁，柠檬切片（两片） 2.水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里倒入开水 3.盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。（放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出 4.等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用