美食。

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#翻糖教程# 可爱的小狗狗O2016年3月洛爵翻糖实战全能班培训课程开始预约报名
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❀【水馒头】---⑴原料:A.洋菜粉4公克,水150㏄,B.细砂糖50公克,水麦芽20公克,C.蕨粉25公克,水100㏄,D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克。 ⑵做法:1、锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。2、将材料C先拌匀后,再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。 3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱。4、先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用。5、食用前再将水馒头扣出即可。
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【粉红女士鸡尾酒】材料:3杯杜松子酒、1又1/2杯厚奶油、1杯苹果白兰地、1茶匙石榴汁、一把冰块。做法:所有材料倒入鸡尾酒调制器,猛烈摇晃,倒入酒杯。
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芒果流心芝士蛋糕 原料:蛋糕切片,忌廉芝士300g, 砂糖80g, 奶油200g, 鱼胶粉10g, 芒果茸300g(8寸) 做法: 1、蛋糕片放入模中,鱼胶粉加温水,隔热水溶化; 2、忌廉芝士加糖打至滑身,加入奶油; 3、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀,加入鱼胶水; 4、把芝士糊倒入模内,把芒果茸装入唧袋,唧袋插入芝士糊中间,轻轻把芒果茸唧入; 6、用少许的芒果茸装饰,然后放入冰箱冷藏2小时。
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简简单单的,不是更好吗?
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【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,就按着这个比例调吧,保证成功!若是食材量大,需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。#美食#
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顶级面食再出新花招,爱做饭的朋友看了都收藏了~《红烧牛肉面》
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【焗烤紫薯西米】 材料:紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。1:准备半锅水烧开,水是西米量的4-5倍,直接加入西米2:煮的过程中西米会从外向里扩散,逐渐变成透明状。 3:煮到后半程要用中小火,不断用勺子搅拌,以免粘锅底。直至透明为止就好了。 5:将西米过一下凉白开水,放进小碗中。 6紫薯放在盘中,放小半锅水,将紫薯蒸熟。 7:蒸好的紫薯用勺子压成泥,加入糖粉拌匀。 8:将马苏里拉芝士切片后切条。 9:将紫薯泥和西米混合均匀。 10:表面铺上马苏里拉芝士条。 11:烤箱预热
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喜欢这种干净的感觉
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【水果可丽饼】1. 低筋面粉过筛和糖混合, 再将鸡蛋打入; 2. 加入牛奶混合, 搅拌均匀;3. 将黄油融化倒入, 搅拌均匀, 静置十五分钟;4. 锅烧热, 锅底刷层薄薄的油; 5. 倒入混合好的鸡蛋液,转动锅,均匀的铺满锅底; 6.小火慢慢的煎至定型,鸡蛋薄饼煎好后放在案板上; 7. 将一张鸡蛋薄饼放在盘中, 中心铺满酸奶; 8.再随意摆放自己喜欢的水果; 9.将蛋饼的底部两边折叠摆放好
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【拔丝香蕉】1.香蕉剥了皮后,切成片,抹上淀粉,进油锅炸到金黄色时捞出备用;2.然后开始热油锅,把油烧到5、6分热的时候放糖;3.等糖水开始冒泡,就把之前炸好的香蕉片倒进锅中,直到糖水变得浓稠,大功告成啦!
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【巧克力熔岩蛋糕】1.将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化,搅拌至顺滑,备用。在一个大碗里,用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖,加入巧克力和黄油和混合物(不要太烫!),然后拌匀。筛入面粉并搅拌顺滑 2.将制好的巧克力面糊倒入模具,放进冰箱冷藏至少两小时,食用前进行烘焙,烤箱190度,约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了(烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定)。食用时,轻轻的将蛋糕倒扣,取出放在盘子上。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦 3.食用时加一勺冰淇淋或果酱,如果喜欢,还可以加一些薄荷叶和蓝莓 注意:熔岩蛋糕,烤裎的时候越久,中间可流动的馅心越少;如果没有趁热食用,馅心也会凝固。
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吃货的世界
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