吃货的世界

#翻糖教程# 可爱的小狗狗O2016年3月洛爵翻糖实战全能班培训课程开始预约报名

❀【水馒头】---⑴原料：A.洋菜粉4公克，水150㏄，B.细砂糖50公克，水麦芽20公克，C.蕨粉25公克，水100㏄，D.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克。 ⑵做法：1、锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。2、将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。 3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。4、先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。5、食用前再将水馒头扣出即可。

【粉红女士鸡尾酒】材料：3杯杜松子酒、1又1/2杯厚奶油、1杯苹果白兰地、1茶匙石榴汁、一把冰块。做法：所有材料倒入鸡尾酒调制器，猛烈摇晃，倒入酒杯。

芒果流心芝士蛋糕 原料：蛋糕切片，忌廉芝士300g， 砂糖80g， 奶油200g， 鱼胶粉10g， 芒果茸300g（8寸） 做法： 1、蛋糕片放入模中，鱼胶粉加温水，隔热水溶化； 2、忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油； 3、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀，加入鱼胶水； 4、把芝士糊倒入模内，把芒果茸装入唧袋，唧袋插入芝士糊中间，轻轻把芒果茸唧入； 6、用少许的芒果茸装饰，然后放入冰箱冷藏2小时。

简简单单的，不是更好吗？

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。#美食#

顶级面食再出新花招，爱做饭的朋友看了都收藏了~《红烧牛肉面》

【焗烤紫薯西米】 材料：紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。1：准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米2：煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状。 3：煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底。直至透明为止就好了。 5：将西米过一下凉白开水，放进小碗中。 6紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。 7：蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀。 8：将马苏里拉芝士切片后切条。 9：将紫薯泥和西米混合均匀。 10：表面铺上马苏里拉芝士条。 11：烤箱预热

喜欢这种干净的感觉

【水果可丽饼】1. 低筋面粉过筛和糖混合， 再将鸡蛋打入； 2. 加入牛奶混合， 搅拌均匀；3. 将黄油融化倒入， 搅拌均匀， 静置十五分钟；4. 锅烧热， 锅底刷层薄薄的油； 5. 倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底； 6.小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上； 7. 将一张鸡蛋薄饼放在盘中， 中心铺满酸奶； 8.再随意摆放自己喜欢的水果； 9.将蛋饼的底部两边折叠摆放好

【拔丝香蕉】1.香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出备用；2.然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖；3.等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，直到糖水变得浓稠，大功告成啦！

【巧克力熔岩蛋糕】1.将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。在一个大碗里，用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！），然后拌匀。筛入面粉并搅拌顺滑 2.将制好的巧克力面糊倒入模具，放进冰箱冷藏至少两小时，食用前进行烘焙，烤箱190度，约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了（烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定）。食用时，轻轻的将蛋糕倒扣，取出放在盘子上。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦 3.食用时加一勺冰淇淋或果酱，如果喜欢，还可以加一些薄荷叶和蓝莓 注意：熔岩蛋糕，烤裎的时候越久，中间可流动的馅心越少；如果没有趁热食用，馅心也会凝固。

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