夏季清凉美食.

1、将红豆泡约４小时。加大量的水小火煮约１小时。要经常搅拌。煮好后加糖凉凉备用。 2、用矿泉水冻成冰。在专用的刨冰机中打成雪花状的冰沙。普通的搅拌机不能代替。 3、冰沙上先淋上红豆，再在四周铺满蜜豆。上面淋炼乳即可。

上面的双色火龙果的西米露做法： 1、2、锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌； 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟； 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点儿； 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅至西米呈现透明状了； 6、捞起西米，放入凉开水中，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露；

椰汁做法： 1、把火龙果切成两瓣，用勺子挖成球状，杨桃切片； 2、把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分放入保鲜盒，把椰汁和牛奶倒入，加入适量的炼乳和白糖，然后把火龙果、杨桃放入，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏1-2小时，使西米充分的足椰奶汁的味道和火龙果的玫色； 做好的西米露最好要尽快喝完，放了一天的西米再吃起来只软不Q了，夏日喜凉的可以再在里面加些冰块，也可以把火龙果打成果汁，做成果汁露。

1、在沸水中放入少许盐； 2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟； 3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟； 4、将烫好的食材过一遍凉水； 5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。 小诀窍 1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦～ 2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃～

1淡奶油打到七分发，发入冷藏室待用 2蛋黄加糖打散，打到颜色稍浅，糖溶化。筛入玉米淀粉，搅匀。 3牛奶烧开，缓慢加入2中，一定要慢慢加，同时搅拌。 4将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟，用小火边煮边搅拌，等煮到浓稠呈奶糊状，有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温。 5芒果用搅拌机打碎。 6将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中，拌匀；再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器。 7现在就可以装到容器里了，高度小于6厘米，每冻一小时就要翻搅一次，冻4小时后就可以吃了。

减肥清凉好吃做法 1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。 2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。 3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。 4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。 5）加适量盐、鸡精调味。 6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软

牛奶150g，绿茶/红茶2g，绿豆水100g，蜂蜜2g 做法 1、先将绿豆洗净，用不锈钢锅加凉白开煮10分钟，取汁。 2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡，取汁。 3、最后将绿豆茶汁中加入热牛奶，搅拌均匀。 4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。

牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量 做法 1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。 2、牛奶加糖，加热到80度。 3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。