手抓饼 1. 把温水也倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。2. 葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。3. 把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点。4. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。5. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断。6. 从一边开始卷成长条状。7. 把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把面团拉细些。8. 卷好后,接扁把面团擀薄。9. 接扁把面团擀薄。10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。
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