物喜厨房

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回归厨房，品尝每样食材的初味

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[制作方式]： 物喜寻得的莲子都是用农家最古朴的做法，取当日采摘新鲜莲子去壳，去膜，去芯。 在土灶上隔火烘焙，随时翻动，烘焙时间太短， 则无法尽去莲子中的水分，莲子无法长期保存且易虫蛀。 烘焙温度太高或…
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[制作方式]： 物喜寻得的莲子都是用农家最古朴的做法，取当日采摘新鲜莲子去壳，去膜，去芯。 在土灶上隔火烘焙，随时翻动，烘焙时间太短， 则无法尽去莲子中的水分，莲子无法长期保存且易虫蛀。 烘焙温度太高或时间过长，又会破坏已形成的香气， 物喜找的莲农都用松枝加温，使得做出来的莲子有一股特别的香味。 烘好的莲子很干脆，你若牙口好便可以直接吃。 特有的清香味会弥漫整个口腔。而为省成本直接晒干的莲子是没有这口感和香味的。
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