【手工黑芝麻雪糕】(材料)黑芝麻酱100g、鲜奶油240ml、牛奶360ml、蛋黄2个、砂糖100g、黑芝麻粉2匙。(做法)1.蛋黃、牛奶、糖煮英格蘭奶油(具體做法參考法式傳統冰激凌做法);2.用網曬過濾煮好的英格蘭奶油,放涼;3.黑芝麻醬加2匙砂糖(分量外)攪勻;4.放涼的英格蘭奶油逐次少量加入黑芝麻醬攪勻;5.鮮奶油打至6分發,與英格蘭奶油、黑芝麻碎混合拌勻,放入冰箱冷凍數小時,期間須取出攪拌數次,直到攪不動為止,裝盒保存。(转自:http://www.xiachufang.com/recipe/270059/)
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