勒姜
2023年2月5日 12:07
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酸汤黄米粿,黄米粿是我的家乡遂昌的传统食物，是一种灌木烧成灰后，用其浸出液泡粳米一天一夜，然后将粳米蒸熟，打成黄米粿，打制过程与年糕类似，但与年糕相比有一股草木灰的清香并且更韧。做法：起油锅，下葱姜蒜…
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酸汤黄米粿,黄米粿是我的家乡遂昌的传统食物，是一种灌木烧成灰后，用其浸出液泡粳米一天一夜，然后将粳米蒸熟，打成黄米粿，打制过程与年糕类似，但与年糕相比有一股草木灰的清香并且更韧。做法：起油锅，下葱姜蒜辣椒，下虾，下辣白菜，翻炒加水至沸腾，下切成条的黄米粿，快熟的时候下绿叶菜，关火所有食材捞起后碗中放入香菜，再浇上一勺汤，这种味道是我的家乡，也是我的童年，融合了我的现在
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