做法   1. 准备好所需的材料。   2.将蛋白煎成薄薄的一层蛋皮放在深碗中，备用。 
 <br /> 3.将锅烧热，下油2大匙，将蛋黄炒匀。
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 <br /> 4.加入马来煎后炒香。
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 <br /> 5.下白饭和调味料，炒至香浓。
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 <br /> 6.加芥兰茎和虾仁，再炒香。
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 <br /> 7.取出放入已铺蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可。
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 <br /> 8.点缀好上桌，在蛋包虾酱炒饭外层雪白嫩滑的外皮一划开，新鲜虾子的味道即可扑鼻而来。