里小戈
2014年11月11日 20:03
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12.Pain de Maison（Maison Landemaine） 没有固定形状，使用独特的方法使面团拥有超高含水量，蜂窝结构显著。长时间发酵带来浓郁的香味。6.8€/千克

12.Pain de Maison（Maison Landemaine） 没有固定形状，使用独特的方法使面团拥有超高含水量，蜂窝结构显著。长时间发酵带来浓郁的香味。6.8€/千克
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阳光撞开清晨薄雾的迷蒙，有什么香气从雾的边缘慢慢渗透进了窗户，那是刚刚出炉的面包热烘烘的迷人味道，像一个美味的魔咒，人们不由自主，都推开门，走进了街角的那间面包房……
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阳光撞开清晨薄雾的迷蒙，有什么香气从雾的边缘慢慢渗透进了窗户，那是刚刚出炉的面包热烘烘的迷人味道，像一个美味的魔咒，人们不由自主，都推开门，走进了街角的那间面包房……
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1.传统法棍（Au Paradis du Gourmand） 外皮酥脆，内里松软，掰开可见密布的蜂窝孔，充分发酵带来美妙口感，不愧为2013年巴黎最佳法棍。1.2€/条
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2.全麦谷物包（Bruno Solques） 很喜欢细小的谷物颗粒从面包上掉进口腔里的感觉，咀嚼时颗粒感丰富，还带点微甜余味。4.1€/个
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4.小布里欧修（Poilâne） 用全蛋取代水来和面，重油重糖，带着深深负罪感吃完却还想要再来一个。4.7€/个
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5.墨鱼汁黑种草籽包（Gontran Cherrier） 非常“不法国”的面包。外壳薄脆，内里松软，草籽的植物清香和墨鱼汁的鲜味在比例上恰到好处。2.4€/个
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6.开心果蜗牛包（Du Pain et des Idées） 开心果增加了蜗牛包的脆度，是传统蜗牛包之外的新尝试。2.8€/个
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9.天然酵种大圆面包（Poilâne） 充足水分给了这款招牌面包十足的韧劲，而均匀洒在表面的干面粉很好地中和了面包潮湿的感觉。9.6€/个
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10.友人面包（Du Pain et des Idées） 店家的拳头产品，低温长时间发酵，面团含水量很高从而非常容易长时间保存而不变干。9.8€/千克
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11.柠檬夹心糖蜗牛包（Du Pain et des Idées） 柠檬的酸味些微中和了表层糖浆的甜味，为口腔带来了更持久的余香。2.8€/个
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12.Pain de Maison（Maison Landemaine） 没有固定形状，使用独特的方法使面团拥有超高含水量，蜂窝结构显著。长时间发酵带来浓郁的香味。6.8€/千克
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16.葡萄蜗牛包（Du Pain et des Idées） 黑朗姆酒腌制的葡萄干甜味浓烈，再加上表层糖浆的味道，属于标准法式蜗牛包的口感，略偏甜。2.6€/个
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17.德国黑面包（农夫之家） 巴伐利亚风格，外表如巧克力般黝黑，闻起来谷香四溢，用料实在，甜中带酸，颇有韧劲。¥32/个
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18.Pain de Franck（Farine Bakery） 使用自家培育的老面团，经过40小时发酵而成的酸面包，口感外脆内韧，带着香料与蜂蜜的香气。¥50/ 1/8个
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19.杏仁糖蜗牛包（Du Pain et des Idées） 杏仁糖和表面的糖浆同样是甜的，但韧度和所含有的香味却完全不同，混合带来了新鲜的口感。2.8€/个
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21.枸杞养生面包（人道烘焙坊） 少见的全素面包。核桃、葡萄干、南瓜子等丰富坚果增添了全素面包的营养。口感上也会更香。¥19/个
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22.托斯卡妮（人道烘焙坊） 天然酵母，含奶不含糖。百香果、菠萝、乳酪、核桃、巧克力豆，多样用料构成层次丰富的口感特征。¥25/个
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23.招牌紫米条（人道烘焙坊） 天然酵母的招牌面包，淡淡的紫米香，口感湿软，内馅清甜。加上馅料，差不多有500克重，非常足料。¥20/个
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24.瑞士辫子包（农夫之家） 瑞士辫子包制作时加入了奶粉和糖，充满了蓬勃的牛奶味和甜味，是小朋友的最爱。¥22/个
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25.石磨粉包（Maison Landemaine） 传统石磨粉没有机制粉那么细，却更好地保留了小麦原香，增加了颗粒感，这面包是带着法国乡村印记的。4.2€/个
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26.红果蜗牛包（Du Pain et des Idées） 樱桃、黑醋栗的选用，完全成为了一种味觉探险，每一口都可以通过口腔来猜测吃到的红果究竟是什么。3.3€/个
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29.羊角面包（Farine Bakery） 典型的法式羊角面包，教科书一样的完美外形，黄油香气浓郁，内里孔洞均匀漂亮。¥14/个
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29.羊角面包（Farine Bakery） 典型的法式羊角面包，教科书一样的完美外形，黄油香气浓郁，内里孔洞均匀漂亮。¥14/个
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30.抹茶绿豆奶酪（人道烘焙坊） 奶酥面包。乳酪和绿豆的组合，带来清爽微甜的口味，颜色也很宜人。¥25/个
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