小凯你爱吃西兰花…
2015年6月16日 8:38
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=紫米栗蓉粽= 【原料】紫米,糯米,栗蓉。 【做法】 糯米里加入紫米,搅拌均匀备用;板栗蒸熟,捣成栗蓉,包入粽子即可。

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=汨罗薄荷香粽= 【原料】薄荷水,洋糖,糯米。 【做法】 薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。
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=汨罗松仁粽= 【原料】松仁,糯米。 【做法】 松仁去皮包小粽。
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=紫米栗蓉粽= 【原料】紫米,糯米,栗蓉。 【做法】 糯米里加入紫米,搅拌均匀备用;板栗蒸熟,捣成栗蓉,包入粽子即可。
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=红糖蜂蜜粽= 【原料】白米粽,红糖,蜂蜜。 【做法】红糖用温水化开备用,冷粽子切片,平底锅放少量油,把粽子片放进锅里小火煎,煎至两面焦黄然后将红糖水倒进锅里,让每个粽片都均匀的裹上红糖,出锅,浇上一勺蜂蜜即可。 via:C_1Ock
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=血糯红豆粽= 【原料】血糯,红豆,玉米油。【做法】 红豆、血糯米洗净,不用浸泡,加少许油拌匀,这样煮出来的粽子不粘粽叶。包好粽子即可。
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=抹茶粽= 【原料】西米,抹茶粉,糖。 【做法】 把西米、抹茶粉、糖倒入碗里,加入适量的水拌均匀,只要把抹茶粉拌上西米即可。把粽叶摊平、抹上适量的食用油,粽叶折一条窄边卷起,将粽叶折成漏斗型,加入四层的西米。然后再取一块豆沙放中间,再填一层西米。左右两边的粽叶向内折叠,把对着自己的小尖角折上去,外面的粽叶翻下来.用棉绳扎紧;煮熟即可。
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=乌龙茶香粽= 【原料】乌龙茶,枣,糯米。 【做法】取20克乌龙茶,加沸水冲泡。滤出茶汁,放凉。糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时。取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米。两边向里捏,将盖叶部分捏合折下,包好后用绳捆起来。锅中加水,将包好的粽子放入锅,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶包(若是想茶香更浓,最好是不包),放入水中与粽子同煮。
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=茶香枸杞水晶粽= 【原料】红茶包1个,西米250g,枸杞20g,粽叶12张。【做法】 粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中。红茶包用热水冲泡,焖15分钟左右 3.待茶水冷却,将茶包取出,倒入西米浸泡20分钟。枸杞用水泡5分钟左右,捞出洗净待用。取两张粽叶重叠,卷成圆椎形,放入少许西米,捏一捏圆锥底部,使空隙填实。放入适量枸杞。加满西米,用手指挤去水分、压实。粽叶压着西米折回,将西米包住。将粽叶抽紧,包成三角形的粽子,用棉线绑紧。开水入锅,大火煮四十分钟左右即可。
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=马来西亚榴莲粽= 【原料】马来西亚的顶级榴莲、糯米。 【做法】 将糯米洗净,用凉水浸泡两小时后沥出。在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米,中间塞入榴莲,煮熟即可。
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=缅甸粽= 【原料】香蕉,椰蓉,糯米。 【做法】 用糯米作主料,用成熟的香蕉和椰蓉做馅即可。Tips:不止是端午节时吃哦。
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=西安蜂蜜凉粽= 【原料】糯米,蜂蜜,黄桂酱。 【做法】 只用糯米包成,无馅,煮熟后晾凉,吃时用丝线勒成薄片,浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。其色洁白,其形娇美,其味甘甜。 Tips:唐代即出现了该种粽子。
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=汨罗艾香粽= 【原料】枣,栗,绿豆,艾叶,糯米。 【做法】 糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。 Tips:汨罗是传说中的屈原投江处。这里的粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。
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=汨罗莲子粽= 【原料】莲子,红豆,糯米,洋糖。 【做法】去皮心,拌红豆、洋糖,包小粽。
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=汨罗竹叶粽= 【原料】竹叶,糯米。 【做法】 取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。 Tips:特色在于叶子而不是馅儿。
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=闽南碱粽= 【原料】糯米,碱水,生油。 【做法】 1斤糯米5克碱,把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后掺油包粽子。
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=山东黄米粽子= 【原料】黄黏米,红枣。 【做法】 选用黄黏米包粽子,夹以红枣。食用时,可根据食客习惯,佐以白糖增加甜味。
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=广西灰水粽= 【原料】稻草灰/碱水,糯米。 【做法】 先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧,煮熟即可。
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=大枣凉粽= 【原料】糯米,红枣。 【做法】 糯米1.5公斤,红枣0.5公斤。将糯米洗净,用凉水浸泡两小时后沥出。在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米30克,然后放上红枣4枚,再盖上一层糯米。包好后,将粽子入锅,加满冷水盖好,用旺火煮两小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有的水位。
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=红豆棕= 【原料】糯米,红豆。 【做法】 糯米、红豆提前冷水浸泡12小时,混合在一起待用;粽叶两张交叠,卷起成斗状,填入糯米和红豆,包好用棉线扎紧;水烧开以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时左右至熟。
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=水晶西米粽= 【原料】蜜枣,牛奶,西米,糯米。 【做法】 准备好原料,把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉,剪去叶头。西米倒入牛奶中浸泡,浸泡的时间根据西米的大小,小西米5分钟,大西米10分钟左右。把粽叶卷成锥形,放入泡好的西米和蜜枣。把粽叶向上卷起。从下面卷出。从底部加一片粽叶。。把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上,这样就连接起来了。把粽子竖起来,继续加西米,压实。把粽叶从底部向上卷起,封住开口。让粽叶从粽子的左侧下去。围绕锥角缠绕。包成小脚形的粽子。用棉线把收尾处扎起来。包好的粽子。放入锅中煮2小时左右,焖一会。
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=紫薯水晶粽= 【原料】绿西米,紫薯,粽叶,白糖,食用油。 【做法】 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。将紫薯馅捏成一个个小团状。绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡。取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起,卷成漏斗状,装入少量绿西米,放入一粒紫薯馅团,再盖上一层绿西米,用勺子压实。用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料,将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用棉线绑扎好粽子。包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。
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=辣粽= 【原料】红豆,糯米,椒粉,川盐,味精,腊肉。 【做法】 先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。 Tips:辣粽是四川的特色哦。
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