材料 芦笋 泡发的香菇 葱 1根 盐 白糖 黄豆酱 洋葱 牛里几 1小块 蚝油 鸡粉 <br />美极鲜酱油 <br />生粉水 <br />作法1.干香菇用温水泡发备用;2.牛里几切成片后用刀拍扁,然后切成碎肉丁,调入蚝油腌制备用;3.洋葱切丁,泡好的香菇切丁,葱切葱花;4.芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中,加入几滴油煮2-3分钟至熟,捞出控干水分摆在盘中;5.炒锅放油烧热后,倒入2-3大勺黄豆酱;6.接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来,半熟后,放入腌好的牛肉末打散,倒少许水进去以防粘锅,加1勺糖;7.再调入美极鲜酱油少许,鸡精。。。。。。。
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材料 老豆腐 胡萝卜 豆瓣酱 盐 水淀粉 青椒 木耳 姜 白糖 胡椒粉 <br />作法 <br />1.胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用; <br />2.豆瓣酱剁碎; <br />3.热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块; <br />4.煎到两面金黄后盛出备用; <br />5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香; <br />6.倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒; <br />7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味; <br />8.勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。
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