小锾爱尚
2012年8月18日 21:43
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海鲜芝士焗意面    原料:意面,芝士,青口,虾仁,鱿鱼,白菜花,小包菜樱,洋葱,欧芹,黄油,黑胡椒碎,盐,椰奶,橄榄油  做法:1.各种海鲜去壳,切小块备齐。2.各种蔬菜切小块,欧芹切末。3.锅里加入较多水猛火烧开,放入意面,少许盐,橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用。4.锅里放入适量的黄油,将所有蔬菜放入炒出香味。5.加入所有海鲜,适量椰奶煮2分钟左右。6.加入煮好的意面,适量盐,欧芹末拌炒均匀。7.将超好的材料放入合适的容器,撒上芝士碎,欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至芝士表面金黄即可。

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【拿波里意大利面】做法:1.首先把洋葱和青椒切条,香肠和蘑菇切片备用2.锅里放适量水,煮开后加小撮盐,放入意大利面,煮9分钟。3.面煮好以后捞出沥干并拌入橄榄油,拌匀后放一边备用4.番茄去皮打成酱。放入小锅子里面加热到沸腾就可以了,放一边备用5.取平底锅预热,加一勺橄榄油,放入香肠煸炒,裹上油以后倒入洋葱、青椒和蘑菇一起翻炒,加少许盐和黑胡椒调味(不要加太多,最后可以再调整),翻炒均匀,食材都炒香炒熟时就可以盛出备用了6.平底锅加热,放入黄油,慢慢融化后放入煮好的意面翻炒,倒入之前准备好的番茄汁,翻炒均匀7.再倒入炒好的食材,挤入一些番茄酱,大火翻炒,按照口味调入盐和黑胡椒,搅匀就好了
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【韭黄银芽炒虾球】鲜虾去壳和虾线,把背脊滑开不要断,用蛋清、料酒和淀粉抓匀;锅中烧开水,下绿豆芽焯一下,捞出沥干;韭黄洗净切寸段;起锅倒油6成热,倒入虾炸成球,捞出;锅中留底油,爆香姜末,下洋葱丝、红椒丝、豆芽和韭黄,放虾球,点糖、白醋、料酒、盐,点香油炒匀即可。
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