糖芋苗

【香芒松饼】材料：鸡蛋2个、低粉150克、牛奶150克 、泡打粉1克、盐1克、黄油25克、糖25克 做法：1、鸡蛋打在碗中，加入白砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀 2、慢慢加入牛奶，边加入边搅拌 3、面粉、盐、泡打粉混合均匀后过筛，筛进蛋液中拌匀 4、再加入融化的黄油拌匀，静置一会儿 5、平底锅烧热后，倒入一勺面糊，小火煎至待底面凝固、表面起泡后翻面，小火煎一分钟即可。

『抹茶蔓越莓饼干』 黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀；加入鸡蛋液，切好的蔓越莓干，低筋粉，抹茶粉拌匀成为面团；整形成长方体和圆柱体，并放入冰箱冷冻30分钟，冻硬的长方体、圆柱体用刀切成厚约0.6cm的面片；排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火165度，中层12分钟。

『抹茶棋格饼干』 用料 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉150克 香草精少许 ； 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉130克 抹茶粉20克 做法 黄油软化加入糖粉拌匀，分两次加入鸡蛋搅打均匀；加入香草精搅打均匀；筛入原料拌匀成面团；两种面团做好冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团；冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度上下火，中层12分钟。

『抹茶牛轧饼干』 用料   香草棉花糖160g 无盐黄油50g 烘焙奶粉50g 抹茶粉30g 苏打饼干适量 做法   电饭煲开煮饭档，加热棉花糖，抹茶和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气，再加入奶粉拌匀；将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上，叠上一块饼干即可。

『抹茶瓦格饼干』 用料   高筋面粉75克 酵母5毫升 砂糖20克 蛋黄1个 牛奶（温热）75毫升 低筋面粉75克 抹茶粉20克 盐1毫升 香草精少许 做法   将高筋面粉，砂糖，蛋黄混合，加入温热牛奶和酵母搅拌均匀，直到酵母融化；加入低筋面粉，抹茶粉，盐和香草精，揉成光滑可扩展的面团。并放入烤箱中38度，发酵至两倍大；发酵完排气，分成五等分的剂子，整成圆形。；预热瓦格饼模具，将面团放入烤熟即可。

『抹茶奶香苏打饼干』 用料 面粉225g 黄油10g 酵母粉3g 牛奶130克 抹茶粉25克 小苏打3g 做法 所有材料揉成光滑的面团；静置30分钟，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；用饼干模均匀压出图形；放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。烤箱预热180度，放在中层，烤10分钟。

『葡式蛋挞』 用料 冷冻蛋挞皮8个 低筋面粉60g 鸡蛋4枚 蛋黄2个 色拉油50ml 奶油120ml 牛奶80ml 白砂糖30g 炼乳8g 幼砂糖50g 做法 鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀;面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀，将蛋挞倒入蛋挞皮中，7分满即可，将烘烤篮放入烤箱，温度调至160度，预热5分钟;蛋挞放入烘烤15分钟烤至外表金黄即可。

糖芋苗

九种甜品的做法，饭后来一份棒棒的

『法式美食 闪电泡芙』闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心，传说奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。

蛋糕卷

【人气芒果卷及香芒布丁清新登场】用上特大的呂宋香芒新鲜制造！ 软绵细密的海绵蛋糕，卷着鲜甜芒果粒及香浓软滑的牛乳忌廉，散发甜而不腻的 清甜滋味

『法式美食 欧贝拉』欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕，根据料理圣经《拉鲁斯美食》里定义的就是：夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法国也是由御用甜点师品牌 Dalloyau开始发展流行。传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响：咖啡糖浆，巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏，在你的舌尖缓缓吟唱，让你由衷 地兴奋和感动。一口下去，咖啡和巧克力的绵柔醇香，夹杂杏仁蛋糕的松软，在嘴里层层化开，如梦如幻。

【芒果可丽饼蛋糕】 薄荷叶少许取一张煎好的可丽饼，抹上一层色拉酱。用同样的方式叠加两片可丽饼，然后铺上一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼，接着又铺一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼。最后在表面放上草莓、蓝莓和剩余的芒果粒，用薄荷叶装饰即可。

『草莓千层蛋糕』 原料 鸡蛋3只 白糖60克 牛奶500ml 黄油40克 低粉200克 吉士粉5克 草莓适量 淡奶油500ml 白糖40克 做法 鸡蛋3只打入碗中，加入白糖打至融化，倒入牛奶。筛入低粉，吉士粉拌匀。黄油倒入搅拌均匀，静置半小时。不粘平底锅加热，中小火，搅拌一下盛起一勺倒入锅，面糊流动摊圆。将饼边揭起，铺到油布上，依次完成彻底放凉。淡奶油加白糖打发将草莓拌入奶油。硬纸卡铺底，先铺一层饼皮，将光滑好看的一面朝上。再抹一层拌好的奶油。依次完成所有冷藏四小时。

棋格蛋糕（附戚风做法） - 今天是第二次在贝可上裱花课，原本是想为了学怎么做棋格去的，结果证明不止是棋格，连棋格蛋糕外面那层裱花都要难倒我。 废话不说了，赶紧把今天学习的内容记录下来和大家分享。 首先，制作戚风蛋糕。我以前用君之的方子做戚风，今天用贝可的方子做的，比较了一下，觉得今天的这个方子做出来的更细腻，所以在这里详细记录步骤，方便以后练习。 以下是两个6寸戚风的量，做出来的戚风蛋糕是可以拼接成两个6寸的棋格的。如果只想做一个，材料减半。两个六寸模具都只用一半的蛋糕糊也OK的. 本菜谱是按照贝可烘培的教学过程进行记录，非本人原创。

外层包裹高纯度厚巧克力，里面是抹茶蛋糕+柠檬慕斯+巧克力！稀饭请举手~