奶茶 材料:紅茶包三包、焦糖液一杯、牛奶一杯。做法:取鍋水煮滾放入焦糖液,焦糖液的煮法是用半碗的糖加上一點水,用小火煮到糖滾起來,有一點焦味就要馬上熄火。茶溫度降了後就可以加牛奶。台灣泡沫紅茶店是這個步驟加入少量的糖,最後才依據個人對糖的喜好加入一匙或兩匙果糖,然後放在雪克杯中加入冰塊,再依序加入紅茶、果糖、奶精,蓋上杯蓋搖晃。【煮珍珠方法】 煮沸一鍋水,倒入約珍珠量六倍的水,水滾沸時放入粉圓。(水放多一點比較好) 水沸後改成中小火,繼續煮5分鐘即可撈起。營業用的做法是,珍珠撈起並以冷水洗淨、瀝乾,加入適量的果
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