爱Y如初
2015年12月21日 17:40
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「脆皮抹茶泡芙」材料:高筋面粉100g,细砂糖160g,奶油50g,泡芙面糊适量,抹茶布丁馅适量。 步骤:1.将高粉、砂糖、奶油拌匀成团後放入冰箱冷藏,冰硬后取出,用切刀切碎即为脆皮。 2.将泡芙面糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 3.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面糊。 4.将做好的脆皮撒在挤出的每个面糊上,再在表面喷洒水气。 5.以180-220℃烤温,烤约35-40分钟后取出,置凉。   6.将冷却後的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可。
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自制油炸甜甜圈!不用烤箱也能制作~
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「咖啡酒热巧克力」材料:黑巧克力碎片半杯,可可粉2小勺,全脂牛奶1又1/2杯, 浓缩咖啡1/2盎司,咖啡甜酒1/2盎司。  步骤: 1. 把巧克力掰碎,倒入热牛奶,搅拌直到巧克力融化。  2. 倒入可可粉,稍稍搅拌。  3. 倒入浓缩咖啡与咖啡甜酒,混合均匀。  4. 趁热将热巧克力倒入杯中。  5. 用奶泡壶打好奶泡,轻轻浇在热巧克力上,最后撒上一些可可粉,好了。 
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芒果芝士蛋糕
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【红豆奶茶】做法 1.牛奶和炼乳倒入小锅中,中火煮到即将沸腾时加入红茶包,立即关火。将煮好的茶倒入茶壶中放置2-3分钟,直到茶汤焖出颜色及香味;2.将煮熟的红豆舀入杯中,然后倒入煮好的奶茶即可。
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第一步
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【红豆煎饼】先熬一锅甜豆沙,接下来就很简单啦!1.面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯调匀成面糊。2.案板铺上保鲜膜,红豆沙在保鲜膜上压平弄成正方形。3.面糊入热油锅成圆形,小火把两面煎熟。4.红豆沙放在煎饼中央,将饼皮四边往内折成正方形,两面煎至金黄,起锅切块即可。
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【牛奶巧克力布丁】 材料:牛奶300克,巧克力60克,吉利丁片10克,白砂糖15克; 步骤:1 取150克牛奶,加入白砂糖加热至糖融化;2 吉利丁片用冰水泡软;3 将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中,搅拌至吉利丁片融化;4 倒入模具中,大致模具一半的量就可以,放入冰箱冷藏;5 取剩下的150克牛奶中加入巧克力;6 加热至巧克力融化;7 将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中;8 取出已经凝固的牛奶味布丁,继续倒入晾凉的巧克力布丁液,继续放冰箱冷藏至凝固即可
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【蒜蓉蒸金针菇】 材料:金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法: 1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时,洗净沥干水份后直接摆放在盘子中; 2、接着制作蒜蓉酱,把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒,不要过于细碎,保持颗粒状更香更有口感; 3、炒锅内加入油(蒜的一半量)烧至七八成热,关火倒入蒜蓉炸出香味,直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀,将蒜蓉酱铺在金针菇上,开水上锅蒸2~3分钟即可,出锅撒上葱花。
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酸梅汤
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♡【水果甜品】♡ 『草莓牛轧糖』 棉花糖隔水加热,直至融化,倒入花生碎和奶粉,用筷子搅拌均匀,出锅,用保鲜膜包住定型,冷却后,放入冰箱冷藏两小时,取出切块。
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焦糖流油滴南瓜干,方子来啦~ 超级快手美味
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【双皮奶】 1.牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开 2.趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮 3.用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底 4. 鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀 5.蛋液倒入牛奶中搅匀 6. 用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡 7.再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起 8.包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可 9.取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用
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柠檬果酱 | 简单实用的果酱方子,同理可制作其它水果。柠檬切半,去籽,直接入锅,小火加热至变软;取出切块,注意保留汁水,将果肉和果汁重新放回锅中,加入与柠檬同等克重的细砂糖,慢火煮沸至完全浓稠,倒入无水无油的容器中,静置放凉,密封冷藏保存即可。
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