可乐不加奶
2016年4月27日 18:01
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《冬瓜薏米排骨汤》1、薏米、芡实用清水浸泡1-2小时;2、排骨焯水捞出沥干;3、冬瓜洗净切块;4、锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片;5、大火烧开后倒入冬瓜;6、再开后转小火煲1个小时,然后加盐调味~

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《花生焖猪手》1、猪手斩件后飞水;2、花生提前浸泡一下,猪手飞水后清洗干净血沫,生姜拍扁;3、热油锅,爆香生姜;4、倒入猪手煸炒至干身;5、南乳放入碗中,倒入酱油,用汤匙压烂南乳后搅拌均匀;6、把南乳酱油汁倒入锅里;7、继续煸炒出香味;8、把炒好的猪手放入电压力锅,倒入浸泡过的花生;9、倒入刚好没过材料的水,开启“筋蹄”程序;10、电压力锅程序结束后,把材料倒入炒锅;11、加1小勺糖和盐调味;12、大火收汁至浓稠即可。
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《冬瓜薏米排骨汤》1、薏米、芡实用清水浸泡1-2小时;2、排骨焯水捞出沥干;3、冬瓜洗净切块;4、锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片;5、大火烧开后倒入冬瓜;6、再开后转小火煲1个小时,然后加盐调味~
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《蚝仔烙》1、食材:红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。2、食材蘸料:鱼露、小红辣椒。3、买回的蚝仔用清水泡洗几遍,不要用力搓,否则会弄破蚝仔。在水龙头开最小的水流,让流动的水冲洗几遍后捞起。用过滤网沥干水。4、鸡蛋打散5、葱、香菜去头洗净、切碎。6、红薯粉倒入较大的碗里,加上比红薯粉多一点的清水搅匀,加上切好的葱花和香菜,倒进搅拌好的鸡蛋液。7、再次用筷子划匀,静置5分钟左右。8、此时可以处理蘸料:辣椒洗净切丝、加点葱花,用碟子盛起,倒进鱼露。9、静置一会后加上沥干水的蚝仔、加点盐、鸡粉、胡椒粉。10、用勺子再次搅拌均匀。11、平底锅煎制
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《清蒸鲈鱼》1、处理鲈鱼:在鱼的上腹部切一刀,去掉内脏以及刮掉鱼腹的黑膜,去掉鱼鳃。洗干净后沥干水。2、生姜切丝、葱头部分切段,铺在干净的碟子上。3、把鱼放在葱段和姜丝上面,鱼腹也塞入部分姜丝和葱段。4、鱼身上面放些姜丝和葱段。5、锅里加水,放上支架。6、把鱼放在上面隔水大火蒸12分钟7、时间到取出鱼,倒掉蒸馏水,挤上柠檬汁。8、夹起蒸熟的葱段和姜丝丢弃,放上新鲜的葱花。9、热锅放油,油煮沸后倒进生抽。10、马上关掉火源。11、趁油温滚烫时淋在鱼身上。12、即时发出滋滋的响声,一阵阵鱼鲜香扑面而来。
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《蒜蓉鱼露茄子》1、茄子去头尾洗净。2、间隔去皮,对半切开,再切断。3、大蒜去皮,剁成蒜蓉。4、用碗调酱汁,放鱼露、蚝油、鸡粉、生抽、老干妈辣豆豉、用筷子搅拌均匀,放在一旁备用。5、切好茄子用清水浸泡片刻,(去除涩味)捞起用力挤干水分。6、平底锅放少许油烧热,放下茄子中火煎制。7、期间用筷子夹起茄子来回翻面,煎至茄子两面焦黄,加点清水。8、遮上锅盖中火焖煮10分钟。9、直至茄子软绵、烂酥,铲起装盆。10、再次热锅,放几滴油,倒下蒜蓉爆香。11、再倒下调好的酱汁大火煮开12、铲起酱汁淋在上面即可。
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《土茯苓扁豆大骨汤》1、土茯苓、这个图片我是在网上找的,方便大家看清。2、我买的是干货,煲汤前拿出土茯苓泡洗几遍,去掉泥沙。3、扁豆提前用温水泡发,洗净、沥干水。4、煮开水,把猪骨头丢下焯几分钟,捞起。5、用清水洗干净,沥干水。6、把所有食材丢进汤锅里7、注上8碗清水左右8、遮上盖子,大火煮开后调成中火煲1至1个半小时左右。9、调入盐、鸡粉、即可饮用。
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《清补凉凤爪》1、剪去鸡脚指甲,附在脚底黄色起茧的老皮也用剪刀剪开。搓洗干净捞起,沥干水。2、清补凉:沙参、玉竹、党参、淮山3、所有配料用清水泡洗干净。4、锅里放水烧开,加一勺盐、姜片,把鸡脚倒下焯煮几分钟。5、捞起用清水洗净,沥干,姜片丢弃。6、把鸡脚和所有配料放进汤锅。7、倒进适量清水。8、遮上锅盖,大火煮开后调成小火煲40—60分钟左右。9、煮剩每人有1小碗的汤汁即可。10、调入盐、鸡粉搅拌均匀。
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《广式腊香萝卜糕》1、腊肉、腊肠用开水焯一下洗净,用一个碟加点水放进微波炉按“自动翻热”键6分钟。也可隔水蒸15分钟。2、熟后碟里的腊肠水别倒掉,把腊肠腊肉切粒或薄片。虾米洗净剁碎。3、萝卜洗净去皮刨丝 4、蒜苗洗净去须去尾切粒 5、锅里放点食用油烧热,把蒜苗的头部先放下去爆炒、再把腊肠腊肉虾米倒下去爆炒 6、倒下萝卜丝大火爆炒至萝卜断生 7、最后把蒜苗倒下再翻炒几下,加点鸡粉、白糖提味关火盛起 8、这边处理米糊,把米粉倒下容器里,把刚刚在微波炉煮腊肠、腊肉的水倒下去拌匀,再边加水边搅拌9、直至成了能划动米糊状10、一个不锈钢盆抹油把搅拌好的食材倒下铺平隔水蒸25分
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《香煎巴浪鱼》1、食材:巴浪鱼。2、热油锅。3、放入择洗干净的巴浪鱼。4、煎至金黄,再煎另一面至金黄至熟,即可关火。5、放入盘子里。6、倒入适量的生抽。
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《炒田螺》1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起; 4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。
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《蚝油生菜》1、把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里。2、坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。
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《白斩鸡》1、葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶,拌匀。用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐膳用。2、将鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起。晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。
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《咸鱼茄子煲》1、茄子去皮或不去皮,切掉蒂头,切长条或片状,用盐水浸泡;咸鱼放凉水中泡去部分咸味,并浸软,洗刷干净鱼皮表面上的沙粒,斩成小粒或小块。2、茄片捞出,沥干水。烧热锅,下油,加热后,小火将咸鱼粒炸至香酥,捞出。继续将油烧至约六七成,投入茄片炸几分钟,炸透至熟,倒起沥去油份。不想用太多油的话,可以放少一点油,慢慢将茄子煸软,盛出。 3、利用锅内余油,下蒜茸、红椒粒爆香,接着下茄子,咸鱼粒,加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻,调入少许生粉,滴醋,加麻油,转盛入沙锅里,加热至滚,约3分钟,撒葱花,加盖上桌即可。
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