榛子巧克力雪糕
材料:
榛子巧克力酱、牛奶
做法:
1. 榛子巧克力酱与牛奶比例为2:1。
2. 牛奶加热,拌入榛子巧克力酱,拌匀,放凉
3. 倒入雪糕模子,8分满
4. 冷冻4小时左右
5. 脱模时,将模子浸在冷水中10秒左右,即可简单脱模
榛子巧克力酱:
牛奶400ml 砂糖85g 甜巧克力50g 玉米粉40g 可可粉25g 奶油15g 榛子酱25g
做法:
1. 加热牛奶
2. 加入巧克力,融化拌匀
3. 加入砂糖、玉米粉、可可粉,边搅拌边加热至沸腾后,再加热一分钟。离火冷却。
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红豆冰棒。
材料:
红豆沙150g 牛奶50g 奶油150g 砂糖适量
做法:
1. 豆沙、牛奶、砂糖(如有)混合,打匀
2. 奶油打发至有明显纹路
3. 1与2混合拌匀,装入雪糕模,冷冻4小时
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穆小至
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巧克力冰淇淋。
材料:
巧克力(切碎)70g 砂糖40g 蛋黄2个 牛奶150ml 奶油150ml
做法:
1. 蛋黄与40g砂糖混合,用打蛋器打至砂糖融化,蛋黄颜色变浅
2. 牛奶与奶油混合,加热至出现小泡,约90度
3. 将2缓慢倒入1中,边倒边搅拌
4. 将混合后的蛋奶糊倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌至稠(使用刮刀搅拌时能看到锅底)
5. 蛋奶糊离火,将巧克力碎倒入蛋奶糊中,利用蛋奶糊的温度融化巧克力,拌匀,冷却
6. 将冷却的冰淇淋糊倒入冰淇淋机,搅拌30分钟
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穆小至
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巧克力冰淇淋。
材料:
巧克力(切碎)70g 砂糖40g 蛋黄2个 牛奶150ml 奶油150ml
做法:
1. 蛋黄与40g砂糖混合,用打蛋器打至砂糖融化,蛋黄颜色变浅
2. 牛奶与奶油混合,加热至出现小泡,约90度
3. 将2缓慢倒入1中,边倒边搅拌
4. 将混合后的蛋奶糊倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌至稠(使用刮刀搅拌时能看到锅底)
5. 蛋奶糊离火,将巧克力碎倒入蛋奶糊中,利用蛋奶糊的温度融化巧克力,拌匀,冷却
6. 将冷却的冰淇淋糊倒入冰淇淋机,搅拌30分钟
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穆小至
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芒果西瓜沙冰
材料:
西瓜 芒果 冰块
做法:
1. 芒果、西瓜切块
2. 西瓜与冰块一起放入破壁机打碎
3. 将芒果放入杯中,倒入西瓜沙冰
注:直接将西瓜+冰块打成沙冰的话,西瓜汁会比较多,打出的沙冰会半冰半水,如果不喜欢这样的口感,也可以先将西瓜汁(或其它果汁)冻成冰块,再直接打成沙冰。另外,我没有加蜂蜜或者糖浆,所以甜度较低,请根据自己的口味调节。
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穆小至
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榛子巧克力雪糕
材料:
榛子巧克力酱、牛奶
做法:
1. 榛子巧克力酱与牛奶比例为2:1。
2. 牛奶加热,拌入榛子巧克力酱,拌匀,放凉
3. 倒入雪糕模子,8分满
4. 冷冻4小时左右
5. 脱模时,将模子浸在冷水中10秒左右,即可简单脱模
榛子巧克力酱:
牛奶400ml 砂糖85g 甜巧克力50g 玉米粉40g 可可粉25g 奶油15g 榛子酱25g
做法:
1. 加热牛奶
2. 加入巧克力,融化拌匀
3. 加入砂糖、玉米粉、可可粉,边搅拌边加热至沸腾后,再加热一分钟。离火冷却。
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穆小至
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