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2016年6月13日 7:05
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最后几个粽子,冷粽子直接煎到焦黄,淋上调好的玫瑰花蜜水,外脆内软,花香扑鼻
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番茄土豆汤
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芦笋牛肉面
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猪皮冻,经过几次的试验,可以做出透明的效果了,淡淡的琥珀色很漂亮。冻本身有淡淡的咸味,吃的时候可以配上沾料,葱花青蒜辣子,根据各人的口味自己配吧。
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菌菇拌面 蘑菇,香菇切片,金针菇切段,姬菇撕开,油热后先下蛋液,炒好后装出,所有菌类全部下锅,放盐,炒出汁水,放鸡蛋和紫苏叶炒,加少量水煮一会会,需要有一些汁水,蚝油,香草碎调味,最后关火,淋上香醋。把下好的面条捞到锅里,和菜拌匀,淋香油,放几片叶子装饰一下。
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昨天买了条羊腿,分成了羊排,羊肉和腿骨。羊排红烧了,羊肉手冰箱里了,羊骨熬了一大锅汤。 今天早晨羊骨汤下面,放了菠菜蘑菇和木耳,配了姜丝和胡椒粉。在天气渐渐变冷的时候,早晨一大碗热腾腾的羊汤面,浑身暖洋洋的。
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今天还是拌面 炒了土豆丝,配了芹菜,香菇和火腿。这个土豆丝切好了不能用水泡,炒到最后加些水,烧出点汁来,这样拌面才更好吃。
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拌面 用的是挂面,先烙鸡蛋薄饼,切丝备用。做一锅水,水开后下面条,水再开后转小火养面条。煮面的同时,木耳,火腿切丝,金针菇撕散,豆苗洗净。锅中放少许油,先下金针菇和木耳,然后下火腿,最后是豆苗和鸡蛋丝,用盐,糖,蚝油,醋调味,把面条滤干水后下锅,放胡椒粉,香油,翻炒即可。
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不知道叫什么名字,就是把一些粗粮一起煮了,不过口感很不错,而且多吃点粗粮也健康。 土豆,山芋,芋头,山药,全部切丁,芋头和山药先下锅,煮个十分钟,过水后,和土豆,山芋一起下入排骨汤再煮十分钟,放一点点盐和豆苗,出锅。
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昨天的剩饭,咖喱牛肉炒饭 先炒土豆和胡萝卜粒,炒软了就装出来,锅中加油下米饭炒,米饭炒散后缓缓倒入全蛋液,炒到蛋液快凝结了,下咖喱块和土豆胡萝卜粒,放盐和蚝油,一直炒到咖喱块全部化掉就可以出了,放上几片紫苏苗装饰一下,淋上香油,撒点黑胡椒,就可以开吃了。
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最后几个粽子,冷粽子直接煎到焦黄,淋上调好的玫瑰花蜜水,外脆内软,花香扑鼻
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大草鱼的鱼鳞做的鱼鳞冻,早晨凉拌了做吃早饭的小菜,Q弹。 鱼鳞刮下后,用清水和葱姜水多次洗净,用葱姜水洗的时候多揉搓,然后放在碗里,放清水略高于鱼鳞,再放葱姜和盐,上锅蒸二十分钟左右,出锅滤出鱼鳞和葱姜,放凉后放冰箱里等待结冻,冻好后切丁切条都可以,配上蔬菜,撒上蚝油酱油香油就可以了,还可以来点辣
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