「暴爽花甲鸭脚煲」食材:好欢螺螺蛳粉1袋、花甲1斤、鹌鹑蛋20个、鸭脚12个、豆腐泡适量、紫苏、香菜、葱花、干辣椒、八角、桂皮、姜片。步骤:1.事先将鸭脚清洗干净,把指甲祛除掉,鸭脚和鹌鹑蛋放入锅中中火加热10分钟煮熟。2.热锅放入差不多没过鸭脚的油,待油温9成热时放入鸭脚,油温一定要高,这样才能使鸭脚的外皮抛起来。3.烧水,待水沸腾后放花甲煮5分钟。4.炉灶上放好上好瓦煲,放适量水,加入八角、桂皮、干辣椒、姜片。5.煮至水开后加入卤水以及其他调料包。6.将炸好的鸭脚、鹌鹑蛋、豆腐泡放入瓦煲中熬煮15分钟开盖最后撒些葱即可