小锅米线*

食材：

米线 / 高汤 / 肉末 / 酸咸菜 / 韭菜

蒜末 / 小米椒 / 辣椒油

步骤：

1、干米线放入冷水中充分浸泡约2小时后，入沸水锅，中火煮10分钟左右，捞出浸入冷水中，备用。

2、热锅冷油，小火炒香蒜末和肉末，期间放入料酒、生抽调味。充分翻炒后盛出备用。

3、事先准备一份大骨高汤，大火烧开。放入步骤2中炒好的一半肉末，加适量酸咸菜，煮约1分半钟，关火，放入小米椒、韭菜段，和剩下的肉末。

4、沿锅边缘淋一圈红油，完成！

材料 白水羊肉 250克 白菜 木耳 姜蒜 盐 羊油辣椒 刀削面 番茄 青椒 煮羊肉的原汤 <br />黑胡椒 <br />作法1.羊肉切块，姜切片。2.番茄切块，白菜切断，木耳泡好撕小块。3.锅里兑水烧开，把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。4.锅里放油，炒羊肉姜片（我家有个不吃辣椒的所以我的辣椒油和蒜泥是最后放的，要是全家都吃辣椒，辣椒油可以这个时候放）。5.放入白菜，番茄，木耳一起炒均匀。6.兑入煮羊肉的汤，大火烧开，调入盐，胡椒粉。7.面条放入大火烧开，尝一下味道，根据自己口味调味后放入青椒炒断生即可。吃的时候根据喜好放蒜泥和辣椒油。

热天的凉面，那酸爽

酸汤虾仁面，热锅冷油下虾仁翻炒，再下辣白菜，稍作翻炒倒一大碗水，煮沸之后下拉面（拉面提前煮软），加调料，再次沸腾起锅，绝对酸爽啊

姬松茸面，第一次知道姬松茸还是从舌尖上的中国看到的，加上对菌菇本来就特别喜爱，所以看见山姆店里面卖这个立马买了回家，因为没有很多时间做烹饪，那就做一碗简简单单的面吧，搭配了甜虾，我喜欢吃熟的甜虾，油锅爆香姜蒜，下甜虾和松茸翻炒，加水煮沸后放入煮过一遍的手擀面，味道很鲜美哦

吃了三天的海鲜面，小鱿鱼烧面，热油锅爆香姜蒜，下鱿鱼稍作翻炒，倒入一碗水，待水滚放入煮好的面条

海鲜面

甜虾带子刀削面

番茄带子刀削面

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原创作品：【川味品牌美食摄影】

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肉丸西红柿面*