紫薯司康 材料 高粉  各100g 糖  60g 泡打粉  6g 黄油  65g 柠檬汁  1小匙 低粉  各100g 牛奶  25g 盐  一点 紫薯泥  165g <br />鸡蛋  1只 <br />作法 <br />1.将高粉、低粉、泡打粉混合过筛，黄油切小块，紫薯蒸熟去皮加柠檬汁压成泥， <br />2.过筛后的面粉中加入盐、糖、黄油，用手撮均 <br />3.加入紫薯、全蛋液、牛奶用手抓成团，包保鲜膜松弛30分钟 <br />4.烤盘垫锡纸，将面团取出，轻轻擀压成1.5厘米厚用模具切成小块，排在烤盘上紫薯司康 <br />5.烤箱预热，180度烤20分钟，从烤箱中取出。