蛋黄酱焦烤金枪鱼

『费南雪』 1、黄油用小锅煮至焦黄，冷却到21度左右。 2、烤箱预热175度，烤盘里铺上油布或其他烤焙用垫子，把杏仁粉均匀的撒在上面铺开，烤5-8分钟杏仁粉变成焦黄色即可。 3、烤好的杏仁粉和低粉、糖粉一起混合均匀，过筛。 4、蛋白打至起泡，加入过筛的粉类中混合均匀。 5、冷却的黄油倒入拌匀，即成为费南雪面糊。 6、碗盖上盖子，放到冰箱里冷藏过夜再烤风味更佳。 7、隔天取出面糊，装在小纸模里，先装一层，里面放上若干蔓越莓干后再盖上一层面糊，上面依自己喜好做少许点缀。 8、烤焙：预热175度

【金枪鱼果蔬披萨】【做法】： 5、 再度发酵20分钟左右，在面饼边缘刷一圈全蛋液。涂上披萨酱。 6、 撒上三分之二已切成细条的马苏里拉芝士。再放上滤除油分的金枪鱼，用水焯过的控干的豌豆，稍稍烘烤过的洋葱和大樱桃。 7、 放进烤箱中层，上下火190°烤15分钟，取出，撒上剩下三分之一的马苏里拉芝士条。再烤3-5分钟即可。

五点钟次晚饭果然不靠谱回家后一直啃零食还是好饿还好手机通讯录里永远存着它最近新宠是烤鲜鱿不过玉米是真爱焦一点点不要紧又嫩又脆才是主流

韩国雪冰——芝士烤年糕 夏天吃冰，冬天就冲着芝士烤年糕来了，喜欢芝士的人千万别错过了，小年糕本就绵软，加上芝士经过烤箱适度烘烤，芝士全化开了。 年糕略有些焦焦黄黄的感觉，上面撒了一层脆脆香香杏仁片，一口下去，只能说太满足了！ 地址：多家分店 人均：45元

【橄榄油与番茄的完美搭配】1．番茄切薄片，铺一层在碗中，撒一层细砂糖；2．再铺一层番茄，撒一层细砂糖；3．撒上洋葱碎和蒜末和一层细盐；4．撒少许黑胡椒和干燥香草、香菜碎；5．均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。

「布丁」材料：牛奶200g，淡奶油200g，砂糖60g，椰浆50g，鸡蛋4颗，糖粉。步骤：将牛奶、淡奶油、砂糖、椰浆，放入锅中边拌边煮。 2.鸡蛋打匀，分四次加入混合。3.过筛三遍，分装几个可烤的布丁碗中。4.烤盘里盛一半高度的水，上布丁碗，烤箱预热165度烤50分钟。5.取出均匀撒层糖粉，喷枪烤至表面微焦。tips: 没有喷枪的初回烤30分钟，撒糖后再烤20分钟。

【牛油果焗虾仁】食材：牛油果1个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉少许、蛋黄酱少许、盐适量 做法：1.将南瓜切小块、鲜虾去头剔去虾线备用 2.南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出 3.煮熟的虾剥去外壳切成与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟 4.牛油果洗净擦干水份后对切成二半，去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗 5.将处理好的南瓜、虾仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、盐、和少许蛋黄酱拌匀，重新装入至果壳中，在表面挤上少许蛋黄酱 6.放入预热好210度的烤箱烤8-10分

【奶油奶酪布丁】的做法：原料：奶酪40g；细砂糖30g；牛奶140g；淡奶油100g；鸡蛋1个；柠檬汁2.5g；步骤 1奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状。加入柠檬汁继续搅匀。加入淡奶油搅拌均匀。倒入牛奶，再次拌匀。打散的蛋液，慢慢加入到奶酪糊中。 2全部搅拌均匀的乳酪布丁糊过滤一遍。过滤后的布丁糊倒入小奶瓶中，放入烤箱中下层150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了）烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏一晚再吃味道会更棒。小帖士：1. 布丁液一定要过滤一遍，这样才更细腻，口感更好。2. 烤好的布丁别急着吃，冷藏一个晚上味道更好。3. 判断布

培根芝士披萨 材料：高筋面粉、黄油、芝士、糖、盐、甜辣酱、色拉酱、培根、牛奶、干酵母 做法：1、拿一个奶锅，加入适量牛奶、一块黄油、糖、盐，小火加热直到黄油融化，搅拌均匀。 2、变温后倒入盆里，加入适量高筋面粉、温水化开的干酵母，揉成光滑的面团，放在酸奶机里插电发酵。 3、大约两个小时后面粉发酵到两三倍大就可以取出，蘸点面粉揉到不粘手。 4、用压面机压成面饼铺在涂油的烤盘里，铺一层培根，淋上甜辣酱和色拉酱，最上面再撒满芝士碎。 5、烤箱200度预热10分钟，然后180度，上下火，烤30分钟。烤到芝士微焦就好了。

配料： 500克菊芋 • 25克核桃油 • 4克盐 • 蛋黄酱 • 黑麦醋 步骤： 1. 菊芋去皮，用真空料理包包紧，用微波炉600瓦慢火煮，直至所有菊芋质地绵软。趁热拌入核桃油和盐，细细搅拌摔打，直到所有食材完全拌匀，并呈现细腻的泥状质地。放至室温。 2. 等到菊芋泥完全凉透，在不粘烤垫上绘制出薄薄的叶子形状，然后90摄氏度低温烘焙45分钟后取出，小心地把叶片从不粘烤垫上移到160摄氏度左右的油锅，炸至金黄酥脆。 3. 配合核桃油蛋黄酱和黑麦醋装盘。

忙完一周吃顿好的：茄子切片培根切碎和芝士一起撒上淋点橄榄油烤箱烤到茄子变软培根微焦；整头大蒜用油煸香放入鸡腿，炒至表面变色后加水转小火盖锅盖煮熟同时加入洋葱，开盖加入番茄酱盐和少许生抽调味收汁，淀粉水勾芡之后盛出；搭配沙拉

橄榄油煎烤蘑菇 先炒再烤表层蘑菇边缘微焦，下层多汁入味，锅烧热下多多的橄榄油，下几个干辣椒炒香，接着下入切片的杏鲍菇口蘑炒匀，加1/2小匙海盐和1小匙生抽拌匀，移入预热好的烤箱中200度10分钟，倒出烤过蘑菇的橄榄油，顺便煎个芦笋配在旁边好看好吃~

橄榄油蘑菇~~~先炒再烤表层蘑菇边缘微焦，下层多汁入味，锅烧热下多多的橄榄油，下几个干辣椒炒香，接着下入切片的杏鲍菇口蘑炒匀，加1/2小匙海盐和1小匙生抽拌匀，移入预热好的烤箱中200度10分钟，倒出烤过蘑菇的橄榄油，顺便煎个芦笋配在旁边好看好吃~详细看http://www.xiachufang.com/recipe/1025150/

缤纷吐司批萨，用黑芝麻吐司做底，抹上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，然后摆上彩椒丁、金枪鱼、玉米粒、西兰花，再撒一层奶酪，放入200度预热好的烤箱，上下火180度烤10分钟，奶酪化了就可以出炉了~

增烤鳕鱼 原料：鳕鱼，味噌，酸奶（凝固型），酒（可不用） 步骤： 2大块鳕鱼解冻后擦干水分；大碗里盛入2大勺味噌、2大勺酸奶，少许酒（可不用，我淋了少许郎姆酒，挺有意思的滋味），抹匀鳕鱼，放入冰箱腌24小时甚至更长点；烤盘里铺锡纸，涂少许油；擦干腌好的鳕鱼，放入烤盘中，涂少许油，烤箱220度烤约20~30分钟；中间要取出一次鳕鱼，倒掉多余的水分，继续抹油烤到表面金黄。 蘸料： 酸黄瓜切碎末，加入酸奶油、蛋黄酱拌匀就可以作为蘸酱了。

@Geba Geba 的#小烤鲣鱼沙拉# ：鲣（jiān）鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属，我国只产一种。在西太平洋，有一大片极为温暖而荒芜的水域，被称为暖池。那里有最大的鲣鱼种群之一，这些鲣鱼在暖池西部边缘觅食最为活跃，那里有两股水质完全不同的洋流系统交汇，造成一个汇聚带，在其周围，营养、浮游生物和小鱼都很集中。本来四处游荡捕食的鲣鱼只要随着食物跟着洋...

摩卡咖啡月饼(免烤) 材料： Ⅰ、摩卡咖啡饼皮：白豆沙140克、可可粉20克、纯速溶咖啡粉2.5克、熟面粉10克、奶油焦糖浆5克 Ⅱ、奶香白豆沙馅：白豆沙150克、奶粉30克 Ⅲ、咖啡焦糖内馅：白豆沙80克、纯速溶咖啡粉5克、熟面粉10克、奶油焦糖浆10克 参考分量：70/35克月饼6/12个 做法： 1、分别把咖啡饼皮、白豆沙馅和焦糖内馅的材料混合，反复揉搓直到完全混合均匀；等分成大6/小12份，揉成小圆球待用； 2、先将一份奶香白豆沙馅压扁，放上一份咖啡焦糖内馅，用虎口包裹法（包汤圆的方法）包成夹心馅，再将一份咖啡饼皮按扁，用同样方法包入白豆沙夹心馅，做成月饼坯子； 3

1、西兰花掰成小朵，洗净，胡萝卜切成小块。 2、把西兰花，玉米粒，胡萝卜放开水里焯熟。捞出沥干水份同雄鸡标金枪鱼拌匀。 3、土司去掉四边，蛋挞模子刷油，土司片放进去压实四周，烤箱180度，烤5分钟定型。 4、烤好的吐司盏里面，放入第二步拌好的材料，表面撒上马苏里拉奶酪，继续入炉烤5分钟即可。