炒茄泥

【酱爆辣子茄丁】1.将所有材料切成丁备用；2.炒锅烧热倒油，8成热时倒入大蒜和茄子，将茄子炒软（约1分钟）；3.加入香菇酱同炒，使茄子均匀的裹上酱；4.最后加入花生和红绿尖椒丁，翻炒均匀，加盐和鸡精调整味道，出锅装盘。

【麻辣香辣虾】用料 鲜活大虾 大蒜 生姜 葱白 朝天椒 香菜根 料酒 生抽 糖 步骤 1.剪去虾枪和虾须，保留虾脚； 2.大虾背部用小刀划开，挑出泥肠； 3.锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香； 4.放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒； 5.倒入适量生抽调味； 6.加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

【土豆可乐饼】1.土豆煮半小时至熟软;2.洋葱切丁;3.放黄油,加洋葱碎炒香;4.放肉馅炒完全变白;5.放盐和黑胡椒粉调味;6.煮熟土豆用叉子碾成泥;7.加盐黑胡椒粉调味,加牛奶拌匀;8.放肉馅拌匀;9.把馅料用手团成小球;10.小球裹层面粉,蛋液,面包糠炸熟。

（from 小白的素食记录）炒茄泥的做法   1.备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉 2.生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁 3.不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用 4. 锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可 小贴士 茄子最好挑不嫩不老的，嫩茄子水分多，炒起来会水水的不好吃 老茄子皮厚口感不适合做此菜~ 尖椒定快炒一下即可，保持脆脆的口感 拌饭最佳~

✨茄汁红肠炒乌冬 ✨百香果柠檬茶 老张终于不再加班的早晨，又可以好好做早饭了！！泪目！！[流泪] 万能茄汁： 1. 2个番茄去皮切碎，加入一勺白糖用爪子捏得更碎！！ 2. 热锅热油下大蒜片、洋葱末出香味儿，翻炒番茄泥，出红油之后，加入黑胡椒、罗勒、蕃茄酱炖煮到番茄彻底软烂 3. 出锅加入适量辣椒粉 4. 这个茄汁哦！加入米饭！或者面！或者干脆配面包吃！怎么都可以！超美味der！

【西红柿鸡蛋鲜虾面条】 1.准备西红柿、鸡蛋、面条、青菜。 2.将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净。 3.将西红柿切成块，鸡蛋打散，锅中放油，把鸡蛋炒至凝固，盛出备用。 4.锅内放油，油热后放入西红柿炒成泥，加入大虾，然后加入适量水。 5.水开后放入面条，开锅煮一会，将炒好的鸡蛋倒入锅内，再放入洗好的青菜。 6.放入盐、味精、滴入香油，美味的西红柿鸡蛋鲜虾面条出锅了。 （via:七彩糖果）

【香甜蚕豆泥】1.蚕豆剥皮，煮熟；2.捞出煮熟的蚕豆去掉水分，放入搅拌机搅拌成泥；3.锅热后放入食用油，在放蚕豆泥和白糖小火慢炒，待白糖完全融入蚕豆泥即可。

【山楂糖条】材料：山楂500克、冰糖100克、白糖150克、水50克 做法：1.山楂用盐水泡10分钟左右，洗净切去两头，去核。2.锅中放入山楂块，加少许水、100克冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥。4. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒至果泥不易滴落的程度即可。5.放在平底烤盘上均匀刮平，大约0.3cm左右最佳。6.晾干需两三天左右，或者烤箱低温烘烤，80~100度之间，大约2小时。7.晾干取出切条，放入容器，撒上适量白糖即可。

【蒜蓉粉丝蒸大虾】 蒜蓉粉丝蒸大虾主料：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、酱汁配料：生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量做法：1、准备材料。2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。7、倒上调好的酱汁拌匀。8、放入蒸锅中，水开后蒸......

【芝士胡萝卜浓汤】1.锅中放少量橄榄油,加切好的胡萝卜,洋葱,大蒜炒香;2.加少量水,将蔬菜煮烂;3.放凉后,加适量鸡汤搅拌打成泥;4.锅中放少量橄榄油,加适量面粉,炒香;5.加打好的蔬菜泥,放适量盐,糖调味;6.放碗中,趁热撒上葵花牛帕马森奶酪碎条

【土豆茄泥】1.土豆茄子洗净切成大块;2.放入蒸锅大火蒸30分钟； (30分钟)3.小辣椒切小段，蒜切末备用;4.取一小碗，放入蒜、辣椒、盐、生抽、麻酱、醋、糖、香油、白胡椒粉混合调匀；5.蒸好的茄子和土豆直接捣碎;6.趁热倒入调好的酱汁混合即可。

【鲜奶炒红薯的做法 】制作方法：1、红薯洗净纵向切成两半，上锅蒸熟；2、用勺子将蒸好的红薯刮出，加入白糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀，再加入玉米粒拌匀；3、锅中放少许色拉油，小火烧至五、六成热，放入红薯泥不停的翻炒，炒至不粘锅盛出，撒上花生碎，即可食用。

什锦鲜贝豆腐 配料：鲜贝12粒、虾仁10粒、玉子豆腐4条、青豆适量、甜玉米适量、胡萝卜适量、小香肠适量、姜适量、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量 做法： 1. 虾仁一个切两半。胡萝卜切丁，小香肠一切二刻十字刀。姜磨泥，香葱切末。玉米青豆，香肠焯水捞出备用。 3. 玉子豆腐取出切段。 4. 少许橄榄油炒香葱姜，放入鲜贝和虾炒一下。 5. 放入青豆和玉米炒散。 6. 放入豆腐倒入半碗水，调入盐，胡椒粉，煮三分钟。大火收一下汁。就可以了。

早安，今日早餐：酱汁金针菇鸡肉饼+黄瓜炒鱼条+清炒西兰花+紫米浓浆+橙子+米饭。 金针菇鸡肉饼加不加酱汁都好吃，这个食谱我过两日便写出来。 为何鸡肉饼推荐用七孔早餐锅做，是因为搅拌好的鸡肉泥粘度太大，若是不用早餐锅做会粘的手上到处都是且不好整形，做出来不够美观。 健身的宝宝们下回可以试试这款鸡肉饼，比白水煮鸡肉好吃N倍~！便当党的宝宝们也可以试试这款鸡肉饼，中午一打开便当后胃口就变好啦~

【蒜蓉粉丝蒸大虾】主料：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、酱汁配料：生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量做法：1、准备材料。2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。7、倒上调好的酱汁拌匀。8、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

甜杏果酱 食材：甜杏、冰糖 做法：1. 甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净，然后晾干水分。 2. 将甜杏去掉核 3. 甜杏放料理机里打成果泥，倒入锅里，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火开始炒，刚开始甜杏果酱很稀，翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱。4. 一直炒到糖完全溶解，甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可。

【油炸小河虾】葱，姜，蒜，红葱头，红辣椒切细末备用;牙签插入虾的第2个关节处，轻轻ㄧ挑，泥肠就挑出来了；热油锅180度，炸至虾熟捞出备用;佘油炒香姜，蒜，红葱头，红辣椒;放入豆瓣酱，糖拌炒;接着放入炸熟的虾，酱油，料酒，椒盐粉，起锅淋入柳丁汁，少许香油，撒上葱花喜欢就关注@美食健康顾问

[私家烧茄泥] 用料：长茄子、青红椒、葱姜、盐、蒜瓣、生抽、老抽、糖、香醋、水淀粉、鸡精详细做法：1、准备好所有的食材。2、茄子洗净切薄片用淡盐水浸泡5分钟。3、平底锅加少许油放入茄片煎至。4、煎至两面微黄捞出。5、煎好后把切片放在吸油纸上吸出油份。6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。7、倒入茄片。8、加生抽和老抽。9、加糖。10、加入香醋。11、加入适量的清水大火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎。12、汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。13、再淋入水淀粉勾薄芡。14、翻炒均匀关火。小贴士：......

周二早餐：牛油果芦笋意面+鲜虾可乐饼+南瓜羹+黑枸杞水。 2粒牛油果终于等软啦[嘻嘻]，去皮去核碾压，和意面一起炒，一点淡奶油，一点盐，就很好吃，最后顶部撒上黑胡椒和芝士粉，降温的一周，暖暖的。 昨晚做的鲜虾可乐饼，一个个像小海豚一样，萌萌哒，早上吃的时候现烤，酥脆美味。 暖冬的美味-南瓜君，蒸熟打成泥做汤，颜色和味道都好喜欢。