山药奶黄豆
月龄:10个月以上
食材:山药 蛋黄 配方奶粉
步骤:1.山药切小块。放入辅食机中蒸20分钟。
2.蒸完后搅打细腻。山药糊中倒入配方奶奶粉。没有配方奶奶粉可以加入同比例的低筋面粉哦
3.山药糊搅拌均匀,蛋黄中滴入几滴柠檬汁,高速打发至蛋液可以画8字。
PS:没有柠檬的话可以滴几滴白醋
4.蛋黄中加入1/3的山药泥。
5.低速搅打均匀。然后再倒入1/3的山药泥,低速搅打均匀;最后倒入剩余的山药泥,低速搅打均匀。
6.搅打完后装入裱花袋中,裱花袋底部剪一个小口。
7.烤箱上下火设定100度,预热10分钟。
8.烤盘上铺上硅油纸,挤入奶黄豆。
9.烤箱设定100度,烤10分钟。
10.烤完后静置冷却。完全冷却后密封保存,2天内吃完哦。
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香煎鸡肝饼
月龄:10m+
食材:鸡蛋 鸡肝 山药 番茄
步骤:1.铁棍山药去皮后切成小块。
2.铁棍山药放入辅食机中蒸25分钟,蒸至软烂。
3.鸡肝切小块后放入清水中浸泡半小时,泡出血水。在浸泡鸡肝的时候,中途可以多次换水哦。
4.浸泡好的鸡肝放入锅中,熟透煮至后捞出,过筛碾压细腻。
5.番茄去皮去蒂后切成小丁
6.铁棍山药蒸好后用勺子碾压成泥。
7.取一个鸡蛋搅拌均匀。
8.鸡蛋中加入山药泥、鸡肝泥和番茄碎。搅拌均匀。
9.平底锅内刷一层薄薄的食用油。
10.舀一勺蛋糊到平底锅内,摊圆后煎至底部凝固。翻面后煎至熟透。
用番茄可以有效去除鸡肝中的腥味
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【曼达小馆】松松软软还带奶香的西式大馒头:牛奶吐司 做法:1、高筋面粉、蛋清、糖、盐、速溶酵母、牛奶倒进料理盆,注意酵母不能跟糖和盐直接接触 2、厨师机低速揉面8分钟 3、揉到能扯出半透光的薄膜,再揉1分钟 4、加入软化的黄油,再揉5分钟 5、面团揪起一块,能撑出非常薄透但不易破的膜,取出面团 6、面团团成圆球,放入碗中盖上保鲜膜,冰箱冷藏发酵18-24个小时 7、揉面团,将面团均匀按扁,挤出里面的气泡 8、面团分成均等的3份 9、每份面团搓圆、擀成长条形并卷起 10、面团接口朝下,盖上保鲜膜静置5-10分钟,让面筋舒展开 11、面团再次擀成长条形,卷2圈到2圈半
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曼食慢语
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【换手机前要做的五件事!】手机换代日新月异,怎样快速清除手机旧手机的个人信息?1.备份你的数据;2.终止服务;3.恢复出厂设置;4.取出SIM卡和SD卡;5.再次检查。详情请戳长图
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zjlkitling
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彩虹土司 作法 1.有材料除黄油外加入厨师机里3档揉面揉6分钟,再加入黄油,再揉5分钟至可以拉出大片结实薄膜的完全阶段。 2.揉好后的面团共重966克,分成161克一份,分成6等份。留下一份原色的,剩下五份分别加入调色材料揉均匀。 3.将6份面团分别装入保鲜袋里,扎好袋口,室温发酵至2.5倍大。 4.松驰好的面团一份份碾成长方形状,一层一层叠起来,放入吐司模具里,表面盖上一条湿毛巾。 5.室温发酵至八分满,烤箱200度预热,用烤网放在最下层,上下火烤50分钟,烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可
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-瑶小瑶
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【紫薯花朵枣泥包】材料:小麦面粉900g、紫薯泥300g、清水300g、牛奶适量、酵母10g。做法:1.紫薯提前去皮蒸熟;2.把紫薯加适量牛奶放碎菜机搅拌成泥;3.把300g紫薯泥放入300克面粉里面加入4g酵母,用厨师机和成紫薯面团;4.把600g面粉放入6g酵母和300g清水放入放厨师机和成白面团;5.把两种面团放温暖处进行发酵;6.当发到两倍大时即完成发酵;7.把白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。我分别分成了25份;8.把白面团和紫薯面团擀成圆片;9.两种面团撂到一起;10.用刀切分成六等分;11.按照图依次把每一份面片切口处捏拢;12.放入红枣泥馅;13.用虎口进行整形、收口捏好防止蒸的时候分开;14.依次做好放入蒸笼里面;15.室温醒发20分钟大火蒸制约15分钟左右分钟关火,焖上2分钟即可出锅。
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奶油酥饼Shortbread Cookies材料 (直径5.5公分圆片,约50片) 奶油340g(3条),砂糖230g(1杯),香草精1小匙。 中筋面粉600g(3杯半),盐1/4小匙。 苦甜巧克力bitter-sweet chocolate 100g,黑巧克力dark chocolate 100g。 **另需砂糖约2大匙装饰饼干表面。 做法 1. 奶油室温回软。混合面粉与盐,过筛备用。将巧克力切碎或用食物调理机打碎备用。 2. 大盆中放入奶油、糖与香草精,搅拌均匀(只要拌匀即可,不需要打打发)。倒入面粉与盐,以橡皮刀压拌成团状(勿过度搅拌)。3. 案板上洒少许面粉,放上面团,整成圆形厚片后,
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山药小馒头
月龄:9m+
食材:山药 酵母 面粉
步骤:1.铁棍山药去皮切小块,放入辅食机中蒸20分钟。冷却至常温后倒入辅食机,加入30毫升水,搅打细腻。搅打完后取重60克。
2.山药糊倒入中筋面粉中,加入酵母,搅拌至絮状。将面絮倒在揉面垫上,揉至表面不沾手。
3.将揉好的面团放入一个至少比它大两倍的碗中。在锅内倒入温水,碗放上蒸格,发酵至两倍大小。
4.发酵完后,撕开呈蜂窝状。
5.取出面团揉面1分钟,排出气体后揉成小圆条,切成10克的小剂子。
6.在锅内垫上硅油纸,把切好的小剂子放上。
7.用同样的方式再次发酵至两倍大小。
8.发酵完后,开大火蒸10分钟,蒸完后关火焖2分钟。
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偶然与巧然
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开胃补铁面
月龄:10m+
食材:面粉 番茄 青菜 牛里脊
步骤:1.起锅烧水,水开后放入青菜,焯水2分钟。
2.捞出青菜,菜梗斜切,菜叶切丝。
3.番茄去皮去蒂切小丁。
4.牛里脊冷水入锅,放入姜片,煮至熟透,中途可撇去浮沫。
牛里脊逆纹路斜切,利于宝宝消化吸收哦~
5.牛里脊放入辅食机,加适量水搅打细腻。
6.牛里脊搅打好后,加入中筋面粉。
7.搅拌均匀至粘稠不易滑落。
8.装入裱花袋,剪小口。
9.锅内刷少许油,倒入番茄丁。
10.番茄丁翻炒出汁,倒入适量清水至煮开。
11.距离水面20cm处,画圈挤入面条。
12.准备好的青菜,先倒入菜梗煮2分钟,再倒入菜叶丝继续煮2分钟。完成啦
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