酸梅汤

【“若谷”特制古法酸梅汤项目成功】手工酸梅汤项目已经成功了！当然喜欢的朋友可以继续支持！详细：http://www.jue.so/product/15 www.jue.so

【老北京酸梅汤】天这么热,来杯冰镇的吧,做法超级简单~做法:1.乌梅.山楂洗净,放凉水中浸泡5min;2.将洗好的乌梅.山楂放入锅中,加适量清水,撒上一点干桂花;3.大火烧开之后转小火煮1小时左右;4.水颜色变深后,加适量冰糖…

耍牛忙串串香（滨江道店） 天津市和平区河北路友谊新天地B区一楼 他们家的牛肉裹一切很棒，菠萝牛肉很奇特，很好吃，冒脑花鸭肠毛肚一般般吧，装酸梅汤的水壶很有意思，酸梅汤味道超浓很良心。 两个女生吃了170串真是……小鸟胃啊哈哈哈哈哈哈吃了230+也是被自己吓到了……

【潮聚.古制黄皮豉】传统巧妙的制作工艺，将黄皮独特的味道保留了下来，口含咀嚼，开水冲服，均有异香。有人单用黄皮果盐渍成汤果，如酸梅汤一样，为开胃消食止渴饮料，蜂蜜黄皮具有清热润肺，止咳平喘，理气化痰作用，一年四季，男女老少都适合。

. 山楂、乌梅、甘草洗净放入碗中，加水泡1个小时 2. 将1中的材料倒入锅中，再加适量清水盖盖大火煮至沸腾 3. 桂花放在过滤网里洗净 4. 将洗净的桂花放入锅中，小火慢煮半小时左右 5. 用过滤网将汤过滤出 6. 将酸梅汤放冰箱里冰镇，吃时加点蜂蜜即可

酸梅汤起源于北京，最早乃是清宫御膳房为皇室制作的保健饮料，但很快就在民间广布流传。正宗的老北京酸梅汤以干乌梅为原料，配以山楂、甘草、陈皮、冰糖，用砂锅或不锈钢锅（忌用铁锅）熬煮滤汁，可加玫瑰或桂花调味。酸梅汤可健胃消食，提神解乏，醒酒止晕眩。http://t.cn/zODN3Me

传统的酸梅汤，是用去油解腻的乌梅，降脂降压的山楂，清热解毒、滋养肌肤的甘草，化痰散瘀的桂花，益气润肺的冰糖一并熬制。这款又添加了理气健脾、化痰止咳的陈皮，还有调和肝脾、美容养颜的玫瑰花。我认为自己做好吃好喝的最大好处就是可以根据自己的需求和想法增减原料，做出属于自己的美味。

【DIY可以让人大口嚼的酸梅汤】主料：酸梅汤350g、冰粉粉5g。配料：炼乳少许。做法：1. 冰粉粉倒入一只干净的容器；2. 现煮或重新加热沸腾的酸梅汤冲入碗中；3. 搅拌均匀，降温后放入冰箱冷藏2小时以上；4. 酸梅汤凝固后，用刀子划成小块，浇上少许炼乳即可。

【自制冰镇酸梅汤】1.取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟；2.加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~Ps:经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~

#旅游记录#~爱吃的人儿怎少得了各种吃喝，虽然味道不如小时记忆中，虽然天气很热游客很多，依然阻挡不了姐对吃的热情~各种特色小食不能错过：海蛎煎，虾扯蛋，章鱼丸子，土笋冻，鱼丸汤，烧仙草，大肠包小肠，花生汤，等等~印象最深是那杯沁人心脾酸梅汤和那盘料足味美的芒果冰沙~小小的遗憾是没有找到心目中的那碗沙茶面，现在大多粗制减料，时间有限，留待下次~动了嘴巴动了心，却忘记动手拍个吃~

#微博观展#“北京老字号展”信远斋：说明：始建于清乾隆五年（1740）的信远斋，原位于东琉璃厂西口路南，以经营老北京传统饮料、蜜饯为主。特别是夏季销售的桂花酸梅汤最著名，具有消暑解渴的良效。信远斋的酸梅汤，酸甜可口，沁人心脾，被冠以“清宫异宝御制乌梅汤”的美名，享誉京城。

材料 乌梅10粒 山楂片30片左右 冰糖适量 清水1500ml 做法 1）将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。 2）锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至融化。 3）待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。 超级罗嗦： **乌梅在各地中药店有售。200克的乌梅大约有50颗，请大家酌量购买哈。山楂片嘛，一般超市的就有啦。 **熬制好的酸梅汤会有一些残渣，因此在冷却后，倒入瓶中或杯中

【甘草酸梅汤(510ml)】 材料： A酸梅4粒 山楂4克 红花1.5克 甘草1片 B柚子酱3克 冰糖25克 C水800克 制作： 1、将材料A与C中的水同加入锅中，先以大火煮至沸腾后，转小火续煮约1小时即熄火。 2、先将1锅中的青草材料过滤后，再加入材料B搅拌均匀，静置待凉即可。3、放凉后，倒入杯中，加上冰块，插上吸管和装饰物即可。

老字号老万城酸梅膏1.5kg10:1冲成酸梅汤

实在不知道吃啥，就来套煎饼果子吧！ 脑补路边摊的手法，照葫芦画瓢做起来，喜欢鸡蛋和香菜洒在一面这样吃，夹上油条，欧耶开吃！ 天还真是热，昨天熬了一大壶酸梅汤冰镇，早上从冰箱取出，喝起来，凉快！我买的是酸梅汤料包，煮一煮就好。冰糖一定要多放，要不酸死啦，前车之鉴啊，实在掌握不好量，就熬好一点一点加冰糖，尝一下直到满意。

【冰镇银耳酸梅汤】 1. 水发银耳撕成小朵洗净。2.乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡3分钟洗净，放入汤煲中。3.放入冰糖，加入足量的水， 再放入银耳。4.大火加热使水沸腾，加盖转小火煮2小时。5.捞出山楂片、乌梅、陈皮，静置晾凉，放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。

【DIY可以让人大口嚼的酸梅汤】主料：酸梅汤350g、冰粉粉5g。配料：炼乳少许。做法：1. 冰粉粉倒入一只干净的容器；2. 现煮或重新加热沸腾的酸梅汤冲入碗中；3. 搅拌均匀，降温后放入冰箱冷藏2小时以上；4. 酸梅汤凝固后，用刀子划成小块，浇上少许炼乳即可。

【DIY冰镇酸梅汤】制作原料：乌梅30克、干山楂25克、甘草10克、冰糖60g、清水1.5L，根据自己的口味，还可以添加少许陈皮、桂花、洛神花，让酸梅汤的味道更多重。制作步骤：1.将乌梅、干山楂、甘草清洗掉浮尘并置于砂锅内；2.加清水1.5L并浸泡2小时；3.将食材连同浸泡的水放入砂锅中，武火煮开，文火煮30分钟；4.加入冰糖后再煮20分钟左右关火，汤汁微凉后，滤去料渣；5.晾凉后，放入冰箱冷藏，冰镇的更好喝。

【酸梅汤】 原料：乌梅10颗；山楂片20片；甘草10片；冰糖50g；清水2L；桂花少许； 1、乌梅，山楂，甘草。在中药店都可以买得到。 2、乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样。 3、大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。 4、该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健

【老北京酸梅汤】做法:1.乌梅.山楂洗净,放凉水中浸泡5min;2.将洗好的乌梅.山楂放入锅中,加适量清水,撒上一点干桂花;3.大火烧开之后转小火煮1小时ï左右;4.水颜色变深后,加适量冰糖熬煮几分钟;5.放凉后加冰块即可。

【自制冰镇酸梅汤】不管有多少新奇的饮料出现，质朴的酸梅汤永远是我们儿时也是现在最爱喝的夏日饮品之一。比起超市里买来的冲剂，还是自己制作更好喝！

【老北京酸梅汤】天这么热,来杯冰镇的吧,做法超级简单~做法:1.乌梅.山楂洗净,放凉水中浸泡5min;2.将洗好的乌梅.山楂放入锅中,加适量清水,撒上一点干桂花;3.大火烧开之后转小火煮1小时左右;4.水颜色变深后,加适量冰糖熬煮几分钟;5.放凉后加冰块即可

桂花酸梅汤是一道美味可口的汉族小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香，清热解暑，是夏日必备的饮料。乌梅和山楂，先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。