豆角排骨焖面· 首先把排骨洗干净,锅里烧开水,倒料酒生姜片进去把排骨焯水捞出来· 豆角切成段,用油煸至5分熟,有点干焦的样子就可以盛出来啦· 用煸炒豆角的油爆香葱姜蒜和干辣椒,再放花椒八角香叶翻炒一下,倒入排骨,用老抽上色,再加勺生抽和蚝油,少许白糖调味,加清水一定要没过排骨,大火煮30分钟(看个人喜好,我喜欢把排骨焖的很软很软)· 怕做焖面会糊掉的宝宝们:湿面条可以倒点油抹开,后面不会坨掉,排骨煮得差不多的时候,把汤汁盛出来一些,以便浇在面条上备用· 上面这步也可以直接省略,等排骨快好的时候把豆角土豆块倒进去加盐焖一会(我会焖久一点,尤其是土豆软糯得很好吃)然后直接把湿面条放在排骨上面焖
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◢手撕口水鸡麻辣鲜香,口感细嫩爽滑,真是吃一口就停不下来~食材:鸡腿3只、小红椒4颗、蒜米6粒、葱花1根、香菜1根、生姜1块、花椒10克、一勺生抽、1勺陈醋、一勺芝麻香油、一勺料酒、一勺辣椒油、一勺花椒油、一勺白砂糖、半勺食盐1.把鸡腿冷水下锅,放入葱节、生姜片和花椒一起开火烧煮10分钟2.鸡腿烧煮好后捞出来放在冷水里浸泡凉,然后拿到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用3.起锅,冷锅冷油放入花生米,开小火把花生炒香然后装进保鲜袋里,用刀背拍碎4.葱花洗净后切碎,香菜洗净后切碎,小红椒洗净后切圈、生姜切碎装盘待用5.戴上手套把鸡腿撕成小块装碗6.在碗里调料汁:把之前切好的辅料放进碗里,再倒入2勺生抽、1勺
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月子餐:鲫鱼丝瓜汤(促进乳汁分泌)
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丝瓜具有通经络、行血经的功效;鲫鱼有温中益气作用;此汤两物相配,具有补中益气,生血通乳的作用,对产后乳汁少或泌乳不畅的新妈妈最为适宜。乳汁分泌得顺利,宝宝的喂养也会减少很多麻烦。鲫鱼洗净后,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
月子酒这里买得到:http://joyho.taobao.com/
作者: 酒狐手工米酒
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用料
鲫鱼1尾丝瓜150克月子酒200克葱段适量姜适量盐适 步骤 1
鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后备用。
步骤 2
丝瓜去皮,洗净,切成4厘米长的条,备用。
步骤 3
热锅入油并放入适量姜片煸出姜味后,将鲫鱼放入锅中翻煎片刻,加入丝瓜,再加入月子酒、白糖、葱段后,放入清水,开大火煮沸。
步骤 4
转小火慢炖10分钟后,拣去葱段、姜片,加盐调味即成。
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