【DIY秘制啤酒鸭】1鸭肉切成块,八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒,生姜片，大蒜2净锅置于火上,下鸭出油后，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调3下鸭肉，水分煸干出油.4入料酒炒匀,放干辣椒两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色5放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁即可

材料 白圆蘑菇 黑胡椒 盐 橄榄油 白葡萄酒 香草碎 作法 1.蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片； 2.平底锅烧热，倒入适量橄榄油； 3.然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去； <br />4.然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份就可以了。

【凉拌黄瓜】1.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;2.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐拌匀,盖上盖腌制15-20分钟;3.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖、生抽5g、镇江香醋30g、香油20g、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀,再腌制10-15min即可~清脆利口~简单好吃哦~

【酸菜肥牛金针】1.酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后去根；2.热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；3.加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇；4.再次煮开后，加入肥牛片，待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅~超开胃滴菜，保管让你吃一口想二口！

【黑椒鸡腿】最好吃的快手菜 原料：鸡腿、生抽、老抽、黑胡椒粒、盐、白糖、料酒、洋葱 做法：1、鸡腿两只，洗净，去骨，加盐、白糖少许、黑胡椒粒磨成粉，抹均匀，加生抽、老抽，抓匀，腌制3-4小时（过夜也可）；2、用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁；3、洋葱切小粒，锅热油，爆香洋葱粒，下腌制好的鸡腿，带皮面先煎，至金黄，翻面继续煎；4、下黑椒汁，汤汁滚起后改中小火加盖6分钟入味，转大火收汁；5、盛出，改刀装盘；

【清蒸鲈鱼 】1.鲈鱼清净，鱼身划几刀。2.抹盐，料酒腌10分钟。3.盘上铺姜丝，鱼放姜丝上。4.放入开水锅中大火蒸。5.8-10分钟关火取出蒸熟的鱼。6.换新盘，挑出旧姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝，倒蒸鱼豉油。7.锅中烧适量油，趁热浇在鱼身上即可

材料 金针菇 300克 葱花 生抽 1小匙 白砂糖 辣椒油 植物油 枸杞子 适量 盐 醋 2小匙 味精 <br />香油 <br />作法 <br />1.葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热； <br />2.烧热的油浇在葱花上，制成葱油备； <br />3.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）； <br />4.金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分； <br />5.将葱油浇在金针菇上； <br />6.放入调好的料汁，拌匀即可。

【孜然鸡翅】1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔,加料酒.盐.生抽.胡椒粉.蚝油.姜片腌制30min;2.生姜去皮切片;3.锅中油热,入鸡翅煎至表皮焦黄;4.加1小碗水,加入腌制鸡翅剩余的调料;5.大火煮开,待汤汁快收干时,加孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可

【避风塘虾球】1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制。2. 大虾表面沾上一点面粉，用油炸（或者煎）熟，成虾球状。3. 锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉。4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香。5. 放入虾球，混匀，关火。6. 撒上椒盐或者盐调味。

【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

西式土豆浓汤：原料：土豆、培根、洋葱、牛奶、黄油、盐、黑胡椒。做法：1、土豆去皮切小块，洋葱切丝，培根切碎。2、锅内放油，小火加热至融化。3、放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝软。4、放入土豆块，翻炒一会，加入适量清水，没过土豆块就行，水不可放得太多哈。5、煮土豆时把培根切碎，用另一锅煎一下培根，不用放油，小火慢慢煎至焦黄。6、土豆和洋葱丝煮好后，把土豆和洋葱丝放入料理机打成泥，可以放一些煮土豆的汤，如果感觉还是比较粘，就可以适量放些牛奶来搅拌，土豆泥要保持浓浓的，稀了就不好喝了。7、把土豆泥放入锅内，加适量牛奶煮开，放入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可，喝的时候放煎好的培根碎，非常非常香哈。

【DIY秘制啤酒鸭】1鸭肉切成块,八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒,生姜片，大蒜2净锅置于火上,下鸭出油后，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调3下鸭肉，水分煸干出油.4入料酒炒匀,放干辣椒两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色5放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁即可