和果材料:もち米粉、トウモロコシ粉、澄粉、抹茶粉、砂糖、あんこ。手順:1.もち米の粉、小麦粉、砂糖を混合し、水を加え、小麦粉のように混ぜる。2.二つに分けます。抹茶パウダーを入れてかき混ぜると淡緑色に、コーンパウダーを入れると淡黄色になります。3.調製したスラリーを鍋で蒸し、蒸したら取り出して冷ます。4.冷ますときは、もち米の粉を适量取り、弱火でよく炒め、香りが出て、色が黄ばんできます。5.炒めた白玉粉の一部をまな板の上に均一に振りかけ,干した白玉粉をのせ,白玉粉の小片をとって餅状に固め,あんこう球で丸く包み込み,白玉米の中で転がして食べる。tips:1.実はこれは私たちの麻の実のようなものです。2.他にも落とし穴がついているけど、クリームイエローや抹茶は味がしっかりしていて、あずきあんは定番だから落とさなくてもいいと思う。3.丸みがなく、見た目も悪いし、強迫性障害のある人は、型を使ってもいいですよ。
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薄荷香糕是福建蒲田一带的著名糕点之一。此糕制作时,不加薄荷香精,而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成,食入口中,余香久留。 原料配方:米粉5千克白糖1千克 制作方法: 1.需选用上等白米,拣尽稗谷等杂物,以清水淘洗干净,并用清水浸透。沥干水分后置石臼内捣碎,过细罗,取洁白的米粉加白糖拌匀。 2.蒸制时,锅中加水(以不没至糕点为宜),放入少量的薄荷叶,水开后,将笼屉置锅上,先铺上一层鲜薄荷叶,再铺上洁净的蒸屉布,将米粉均匀地撒在屉上,稍压结实(不可太厚、太实,否则难熟),加盖封严,用旺火蒸30分钟即可。 3.揭盖后,取一净木板盖在屉上翻过来,将糕反扣板上,除去屉布及薄荷叶,切块,乘热食之,芳香无比。
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