小小甜品-大大梦想

1根香蕉，50克黄油，5勺砂糖，2个鸡蛋，100克面粉，150克纯酸奶，1勺泡打粉。香蕉切2厘米厚片，泡打粉和面粉混合，过筛一次。黄油常温搅拌成糊状，然后加入砂糖搅拌均匀。再分次加入两个鸡蛋搅拌。第二次过筛分两次加入面粉和泡打粉混合物搅拌均匀。模具涂上薄薄的黄油，再覆盖上极少量的面粉，将多余的面粉倒掉（此步骤为防止蛋糕与模具粘连）。将一半的面糊倒入磨具，然后放入香蕉片，再倒入另外一半的面糊将其覆盖，铺平。烤箱200°C,烤制25分钟。最后可以在蛋糕表面放上蜂蜜，奶油或香蕉干点缀。

超级简单无需烘焙的情人节巧克力mini蛋糕（来自cooking with dog 的配方） 10份的原料：40克黑巧克力，80克海绵蛋糕，20克核桃仁，20克葡萄干，1勺淡奶油，一勺朗姆酒（可供选择）适量可可粉（或者绿茶粉，椰丝等，根据个人喜好）。 巧克力块和淡奶油混合，加热融化后搅拌均匀。面包，核桃仁，葡萄干切碎，混合。然后放入巧克力奶油朗姆酒（可供选择）一起搅拌。混合均匀后分成均等的10份（每份大概17克左右），用手捏成丸子或者用模具压自己喜欢的形状。放入冰箱冷藏1-2小时。最后在表面裹上可可粉（或绿茶粉，椰丝等等）即成！

传统曲奇饼干：230克黄油，150克红糖，150克白糖（红糖，白糖的用量根据个人口味），2个鸡蛋，1勺香草粉，食盐，300克面粉，1勺泡打粉，250克巧克力豆，150克核桃仁（可供选择）。泡打粉和面粉混合，加入一丁点的食盐；黄油，红糖，白糖，在常温下搅拌混合成奶油状；分次加入2个鸡蛋，搅拌；过筛分次加入面粉混合物，搅拌成均匀干湿适中的面糊；最后加入碎核桃仁，巧克力豆，搅拌均匀。面糊弄成喜欢的形状，放入托盘，烤箱预热175°C，9-12分钟。冷却后食用。

Muffins巧克力纸杯蛋糕： 制作14个纸杯蛋糕需要的原料： 180克黄油，100克红糖（根据个人口味），3个（170克）鸡蛋，150ml牛奶，150克无糖巧克力豆，80克核桃仁（可供选择），300克面粉，20克泡打粉，一勺香草粉（可用选择）。 将干燥的面粉和泡打粉混合； 黄油和牛奶加温混合，待冷却后加入香草粉和鸡蛋混合；然后将混合了泡打粉的面粉过筛，分次加入，搅拌成糊状，最后加入核桃仁碎和巧克力豆（如果没有现成的巧克力豆，可以购买块状巧克力自己压碎）。将面糊倒入纸杯的四分之三处，烤箱预热180°C后，放入烤箱烤15-20分钟。趁热食用。

香蕉纸杯蛋糕：150克黄油，120克白砂糖（根据个人口味），2勺牛奶，2个鸡蛋，200克面粉，1勺泡打粉，2个香蕉。香蕉要选择较成熟的，切碎放入碗中，用勺子碾压成香蕉泥。另准备一个碗，黄油在常温下融化，加入牛奶，白糖搅拌均匀，然后分次加入两个鸡蛋，搅拌均匀。粉状的面粉和泡打粉事先混合均匀，过筛分次2-4次加入混合物，同时搅拌。最后加入香蕉泥，搅拌直至成为均匀的蛋糕面糊。放入纸杯中，烤箱180°C，15-20分钟。冷却后食用。

图片来自ochikeron 日式铜锣烧原料： 2个鸡蛋 100克面粉 半勺泡打粉 50克白砂糖 1勺蜂蜜 2勺水 红豆沙馅 步骤： 2个鸡蛋在碗里搅拌均匀，加入砂糖，搅拌，再加入蜂蜜，继续搅拌； 粉状的面粉和泡打粉事先混合均匀，然后过筛，分两次加入混合好糖和蜂蜜的蛋液中；慢慢搅拌成糊状；然后加入两勺清水稀释，搅拌均匀； 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟； 在平底锅上刷上一层薄薄的油，加热后，倒入一大勺面糊，一面煎熟后（深褐色）煎另外一面； 将所有煎熟的面饼盖上保鲜膜冷却； 冷却后，在两个面饼中间涂上购买的红豆沙馅，把饼边压紧，即成。