图片来自ochikeron 日式铜锣烧原料: 2个鸡蛋 100克面粉 半勺泡打粉 50克白砂糖 1勺蜂蜜 2勺水 红豆沙馅 步骤: 2个鸡蛋在碗里搅拌均匀,加入砂糖,搅拌,再加入蜂蜜,继续搅拌; 粉状的面粉和泡打粉事先混合均匀,然后过筛,分两次加入混合好糖和蜂蜜的蛋液中;慢慢搅拌成糊状;然后加入两勺清水稀释,搅拌均匀; 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟; 在平底锅上刷上一层薄薄的油,加热后,倒入一大勺面糊,一面煎熟后(深褐色)煎另外一面; 将所有煎熟的面饼盖上保鲜膜冷却; 冷却后,在两个面饼中间涂上购买的红豆沙馅,把饼边压紧,即成。
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