传统曲奇饼干:230克黄油,150克红糖,150克白糖(红糖,白糖的用量根据个人口味),2个鸡蛋,1勺香草粉,食盐,300克面粉,1勺泡打粉,250克巧克力豆,150克核桃仁(可供选择)。泡打粉和面粉混合,加入一丁点的食盐;黄油,红糖,白糖,在常温下搅拌混合成奶油状;分次加入2个鸡蛋,搅拌;过筛分次加入面粉混合物,搅拌成均匀干湿适中的面糊;最后加入碎核桃仁,巧克力豆,搅拌均匀。面糊弄成喜欢的形状,放入托盘,烤箱预热175°C,9-12分钟。冷却后食用。
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