【南瓜香薯饼】材料:2个红薯、适量牛奶、适量糖、适量糯米粉、少量红薯、淀粉、适量南瓜。做法:1.准备原材料,南瓜和红薯比例没有什么限制,按自己口感决定;2.红薯去皮,切薄片;3.南瓜去皮,切薄片;4.一起上锅蒸至软糯,取出蒸干水分;5.取其中一种食材放搅拌机加入少许牛奶,白糖打成泥;6.然后混合另一种食材一起打成细腻的泥;7.打至完全细腻后倒出,混合糯米粉,少量红薯淀粉和成面团;8.揉至均匀后,分成大小相当的小剂子,搓圆,按压成小饼。盘内抹薄油,放好入冷藏室稍稍定型;9.定型好的小饼取出,用红枣,白芝麻装饰;10.锅内放入少量油,油热放小饼煎至两面金黄,用吸油纸吸去表面余油,即可食用。
2
308
【筋饼土豆丝】做法:1.面粉放入盆中,倒入适量沸水搅拌成雪花状,冷却后揉成光滑的面团,包上保鲜膜静置10分钟。2.土豆、胡萝卜去皮,切成细丝;青椒去蒂、籽,切丝。3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟,捞出入冷水中冷却沥干。4.锅中适量油烧热,放入花椒、干辣椒炸糊,离火;三丝放入碗中,调入少许盐、白糖、醋(3:3),拌匀,将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀,封口腌入味。5.取烫面面团搓条,下剂子,按扁,刷油,每两个面剂子刷油的一面对合在一起,擀成薄饼。6.锅置火上刷上少许油,放入薄饼烙熟,取出,趁热将薄饼撕开,卷入炝拌的土豆丝即可享用。
12
1032