茄汁脆皮豆腐 用料   南豆腐 1块  番茄酱  生粉  油  糖  盐   做法   1. 南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉  2. 锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄  3. 将豆腐块捞出控油  4. 锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可

冰糖银耳奇异果 将银耳用水泡软，奇异果去皮切小块 将银耳放入锅中加水，用小火煮30分钟 加入冰糖煮至糖化 加入奇异果块继续煮1分钟即可关火

面食

花生酱曲奇 做法 1. 黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松 2. 分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发 3. 加入花生酱 4. 用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态 5. 打发好的花生黄油如图所示 面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里 7. 用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团 8. 倒入切碎的花生 9. 再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里 10. 将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉

焦糖饼干

{布朗尼脆曲奇}做法 1. 黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里 2. 隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态 3. 在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀 4. 低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里 5. 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁 6. 拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合 7. 用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上 用勺子背将面糊压扁成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了

{可可小酥球}用料 黄油 120g 低筋粉 145g 可可粉 15g 糖粉 60g 蛋黄 1个 玉米淀粉 20g 做法 1. 黄油软化 2. 加入糖粉搅拌均匀 3. 加入蛋黄拌匀 4. 将粉类过筛，加入第三步中 5. 揉成面团 6. 分成每个8g，搓圆排入烤盘。烤箱预热150度，中层上下火约20分钟

{草莓大福}用料 糯米粉 160g 玉米淀粉 40g 白砂糖 50g 清水 200g 玉米油 1小匙 做法 1. 糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放入盘中混合均匀 2. 将清水绕圈方式倒入盘中,用筷子搅成米浆 3. 加入玉米油充分匀 4. 将盘子放入蒸锅,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出,用筷子大力搅拌均匀即成麻糬皮 5. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分 6. 取一小块豆沙压平,将草莓放入中间 7. 用豆沙将草莓包裹起来 8. 手上沾一些手粉,取一块制作好的麻糬皮压平,将豆沙草莓个头朝下摆放,捏紧麻糬皮,底部朝下即可

【番茄虾仁】材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 作法1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7.放入过油段生的虾仁和魔芋

【三色水果班戟】材料：葡萄12个、西瓜 半个、低筋面粉、香蕉2根、抹茶粉6克、鸡蛋2个、牛奶160克、白砂糖60克、橄榄油1小勺、鲜奶油 240克制作方法：1、鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化，分成3等份西瓜用圆勺挖4个半圆，剩下的榨80克瓜肉榨汁待用2、低筋面粉过筛，分成3等份3.26克面粉倒入80克牛奶，加入一份蛋液，搅拌均匀至无颗粒；各自拌匀后,拌入橄榄油，过筛4、26克面粉和抹茶粉，26克面粉倒入80克西瓜汁中，同上奶糊过筛5、将ABC三种面糊，分别摊成3种颜色的薄面饼，大约可做6－8个6奶油取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，相应颜色的水果最后将面饼包成四方形即可。

【双色山药球】材料：山药一根（约400克），炼乳3汤匙，芒果一只，牛奶半杯，大喜大蓝莓酱适量步骤：1、山药去皮切片，泡在水里备用（防止氧化变黑），电饭煲烧开水，捞出山药，放入电饭煲蒸10分钟左右熟透取出，切的越薄越容易熟2、趁热压成泥4、山药泥中加入适合自己甜度的炼乳，大约两汤匙就足够了，5 芒果去皮，加入一汤匙炼乳，半杯牛奶，入料理机打成能流动的糊状，6、准备蓝莓酱和打好细化的芒果酱7、把山药搓成10个大小均匀的球状，一半淋入大喜大蓝莓酱8、另外一半淋入芒果酱9、摆盘时候，装点嫩的薄荷叶即可

焗烤蔓越梅吐司布丁

蓝莓慕斯

双色豹纹蛋糕卷

芒果布丁

【焦糖巴巴露】用料1 (饼底&装饰) 奥利奥饼干 30克 黄油 10克 可可粉 少许（装饰） 巧克力装饰片 数片（装饰） 用料2 (巴巴露) 蛋黄 1个 吉利丁 8克 淡奶油 135克 糖 70克 水 2tips 牛奶 70克 淡奶油 20克

法式焦糖布丁 用料 蛋黄 2只 鲜牛奶 50ml 淡奶油 100ml 砂糖 20g 香草精 2滴 做法 1. 称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热 2. 蛋黄搅散 3. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化 4. 快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合 5. 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中 6. 滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液 7. 搅拌好的布丁液，过筛入模八分满 8. 烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可

【皮蛋豆腐】主料1个皮蛋， 500g豆腐 配料；适量麻油，适量酱油，适量鸡精。制作步骤；1，皮蛋去壳对半切开备用，2，将豆腐均匀切开码盘3，将榨菜丁放在豆腐上，皮蛋粒放在榨菜上。4将麻油，鸡精，酱油调好料淋在豆腐上即可

婚礼蛋糕

茄汁脆皮豆腐 用料 南豆腐 1块 番茄酱 生粉 油 糖 盐 做法 1. 南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉 2. 锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄 3. 将豆腐块捞出控油 4. 锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可

酸奶紫薯泥 用料 紫薯 酸奶 蜂蜜 做法 1. 紫薯洗净，去皮，上锅蒸熟 <br /> <br />2. 用小勺压成泥，放凉 <br /> <br />3. 根据自己的口味淋上蜂蜜和酸奶

蒙布朗蛋糕卷 1. 蛋糕片中的40g无盐黄油隔水融化2. 栗子奶油馅中的57g无盐黄油放在室温中软化3. 预热烤箱200℃

【 南乳粉蒸肉】原料：猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克 盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许 做法：1.五花肉切成0.6CM左右的厚片2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味；3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅；4，盖上锅盖，上汽后蒸40-45即可

用料 石榴 1个 清酒 1瓶 冰糖 石榴的1/4的量 石榴酒 做法 1. 石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水 2. 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒 3. 密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃 4. 石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃 5. 原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。