{草莓大福}用料 糯米粉 160g 玉米淀粉 40g 白砂糖 50g 清水 200g 玉米油 1小匙 做法 1. 糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放入盘中混合均匀 2. 将清水绕圈方式倒入盘中,用筷子搅成米浆 3. 加入玉米油充分匀 4. 将盘子放入蒸锅,冷水开始蒸,大火约15-20分钟,蒸熟的米浆盘取出,用筷子大力搅拌均匀即成麻糬皮 5. 草莓洗净去蒂,用纸巾吸干水分 6. 取一小块豆沙压平,将草莓放入中间 7. 用豆沙将草莓包裹起来 8. 手上沾一些手粉,取一块制作好的麻糬皮压平,将豆沙草莓个头朝下摆放,捏紧麻糬皮,底部朝下即可
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花生酱曲奇 做法 1. 黄油软化后,加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松 2. 分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发 3. 加入花生酱 4. 用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态 5. 打发好的花生黄油如图所示 面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油里 7. 用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团 8. 倒入切碎的花生 9. 再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里 10. 将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18-20分钟即可出炉
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{布朗尼脆曲奇}做法 1. 黄油和第一份黑巧克力切成小块,放入碗里 2. 隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全溶化成液态 3. 在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖,搅拌均匀 4. 低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里 5. 用橡皮刮刀拌匀,使面粉和液体完全混合。加入切小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁 6. 拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合 7. 用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上 用勺子背将面糊压扁成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层,烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时,就可以出炉了
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【三色水果班戟】材料:葡萄12个、西瓜 半个、低筋面粉、香蕉2根、抹茶粉6克、鸡蛋2个、牛奶160克、白砂糖60克、橄榄油1小勺、鲜奶油 240克制作方法:1、鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化,分成3等份西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用2、低筋面粉过筛,分成3等份3.26克面粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,搅拌均匀至无颗粒;各自拌匀后,拌入橄榄油,过筛4、26克面粉和抹茶粉,26克面粉倒入80克西瓜汁中,同上奶糊过筛5、将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼,大约可做6-8个6奶油取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果最后将面饼包成四方形即可。
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