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晴天啦啦舞
2015年10月24日 18:30
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【红烧菜谱】红烧菜口味以咸鲜为主,略带甜味,主要是用酱油调味,糖的用量要适度,宜少不宜多。好了,不说了,说这么多我都饿了,去吃饭了!
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【红烧菜谱】红烧菜口味以咸鲜为主,略带甜味,主要是用酱油调味,糖的用量要适度,宜少不宜多。好了,不说了,说这么多我都饿了,去吃饭了!
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干锅香辣虾 1、把虾枪、须、肠整理后清洗干净,加入料酒和少许盐浸泡片刻;土豆去皮切成粗条;黄瓜切成条;香菜去根洗净切成段;辣椒洗净去蒂去籽;准备好姜片、蒜瓣和葱段; 2、锅中倒入油烧热,将土豆表面的水分搽干,放入油锅炸至金黄捞出控油;将油升温,倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油; 3、锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入四川辣酱煸炒;倒入炸过的虾、土豆及黄瓜、年糕条翻炒,调入生抽和糖炒至上色、入味; 4、装盘后加入麻辣花生,撒上熟芝麻,放上香菜即可。
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西瓜盤
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炸菜角1.用开水烫面,凉凉后加入面粉揉拌,成团,放置。 2.锅内放油,打入鸡蛋,用筷子不停搅拌,成块后关火,放置。 3.韭菜切小段,待鸡蛋凉后加入。 4.先放少量食用油,这样可以锁住韭菜的水分不流失。 5.然后加入盐,味精,香油,其他佐料依据个人口味添加。 6.然后擀皮,包陷就可以了。 7.最后锅内放油,油温七成热时放菜角,注意过不要太大,以外熟里不熟
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黄豆芽鲫鱼汤1.锅里放少许油(低于平时炒素菜的油量),待油热后,放入姜片,用铲子把姜片在锅底抹一抹 2.转中火,放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼,煎1分钟左右,翻面煎一分钟 3.加水,煮开后,放入洗干净的黄豆芽 4.锅开后,转中小火三十分钟。 5.放点盐,就可以盛出来喝了。
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步骤1 备料:金针菇去头洗净,切葱花; 步骤2摆盘、浇汁:调浇汁【盐:鸡精:生抽:水】=1:1:3:5,调好之后搅拌至盐融化,均匀的浇于金针菇上; 蒸制:锅中热水,上气之后,放上封了保鲜膜的金针菇盘,蒸10分钟即可;步骤4 出锅:撕去保鲜膜,撒上葱花; 步骤5 热油:另起一小锅热油; 步骤6 淋油:当油冒青烟之后,均匀的淋于金针菇上即可。 小贴士 1、蒸制前一定要封上保鲜膜,防止蒸汽让盘中的水过多,也防止汤汁变淡,没法保持原味。 2、同样的方法适用于其他很多青菜,
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【快手蒜汁红油凉面】准备材料:面条,西红柿,黄瓜。 1.锅里水烧开下面条。 2.准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。 3.黄瓜切成细丝,西红柿切片。 4.大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。 5.蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。 6.冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。
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素的酸辣粉做法: 1、土豆粉条提前用水浸泡一小时变软;油菜洗净;香菜洗净切末 2、生花生米用水淘洗两遍后放入炒锅,小火焙干,然后放油,小火炒,用铲子不停的翻动花生米,表皮红亮有香味后盛出 3、辣椒粉和花椒粉、白芝麻混合放入小碗,炒锅放油,烧热后浇在辣椒花椒粉上,成辣椒油 4、另起锅坐水,放一勺蘑菇粉煮汤,汤开后放入粉条和油菜煮 5、取一大碗,碗里倒入生抽、香醋,放一点盐,粉条和油菜煮熟变软后盛到碗中,舀两勺汤,撒上香菜末、花生米、酸豆角、辣椒油即可
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凉拌三丝:海带、胡萝卜、粉丝、大蒜、盐、香醋、鲜味酱油、白糖、芝麻油、辣椒油(可选)干海带冲洗干净.用清水浸泡2小时以上.泡发的海带较厚的部分用来煲汤.薄的部分用来凉拌.海带切丝.同时把胡萝卜切丝.粉丝用凉水浸泡20分钟变软.起锅坐水.水开后将胡萝卜丝放入焯烫10秒.捞出过凉开水.泡软的粉丝入开水锅焯烫约1分钟.捞出过凉.海带丝和开水锅中焯烫约30秒.捞出过凉.将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗中.加入盐、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥、白糖和辣椒油拌匀.盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟即成。
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土豆还能这样凉拌
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【凉拌莴笋片】1. 莴笋削皮。2. 檫成薄片。3. 檫好后就是这样。4. 先用大片铺在盘底。5. 由大到小摆成花的样子。6. 把油辣椒,盐,酱油,醋,蒜末,白糖拌匀。7. 倒在中间,吃时拌匀即可。
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盒装内酯豆腐 一盒 熟花生米 适量 生抽 适量 白糖,香油,醋 适量
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【凉拌胡萝卜丝】1.准备好新鲜的胡萝卜和大葱。2.胡萝卜刨成丝。(如果刀工好的话可以切,俺就免了。)3.大葱切丝。4.把胡萝卜丝、大葱丝、熟芝麻、盐、香油、醋、味精,依次放入容器中,拌匀即可。
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麻辣香锅虾面 材料 面条 500g 明虾 5只 花菜 50克 青椒 1个 COOK100麻辣香锅调料 适量 鸭胗 1个 香菜 1棵 大蒜 一瓣 作法 材料洗净,切好备用。 把虾和鸭胗焯水(面条也要焯水)捞出备用。坐锅上火倒入橄榄油爆香大蒜倒入麻辣香锅料翻炒均匀。倒入鸭胗和明虾翻炒入味。倒入辣椒翻炒六分熟。倒入少量高汤,加入花菜煮到段生。 倒入面条翻拌入味即可装碗。再把明虾和鸭胗装盘即可上桌。
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【麻辣干锅小土豆】1.小土豆洗净蒸熟,晾凉压扁放盘中,两面洒盐腌10min;2.碗中加盐.糖.生抽.香醋调成味汁;3.平底锅放油,腌好的土豆放入煎至两面金黄取出;4.锅加少量油,小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎;5.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆翻炒几下,入2的调味汁,炒至干爽即可~
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鸡蛋酱扮胡萝卜面。原料。:手擀面,炸鸡蛋酱,配菜
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卡通老虎。面粉,南瓜泥,黑豆。融化巧克力
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椒盐双色卷。
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冰糖黄桃: 黄桃洗净,去皮切块,黄桃与冰糖5:1比例,放入大碗中,中火蒸20分钟至冰糖完全融化(喜欢软一点就多蒸一会儿)。蒸好后,自然冷却,装瓶,冷藏(冷藏以后才好吃)。 (早起取出黄桃,加水及冰块,中和甜度,也是很好喝的饮料)
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蛋糕
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红枣酱做法:材料:20颗大红枣;15克麦芽糖;5克柠檬汁;120ML清水。做法:1将红枣清洗干净,用剪刀剪开,挑出核,泡入水中,浸泡半个小时; 将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机,搅打成红枣浆;2将浆倒入不锈钢锅中,大火烧开,改小火慢熬煮,发现变得浓稠时候,用铲子边搅拌边熬; 变得非常浓稠时,加入麦芽糖拌匀,再加入柠檬汁拌匀; 关火,彻底冷怯后装入消毒过的干净的玻璃瓶中,尽快食用,每次不要超过1大勺用量。
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土豆披萨饼的做法: 土豆洗净去皮切细丝,水腿切小片, 洋葱、胡萝卜切丝,青椒切圈。(可以用柿子椒)。 将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀, 平底锅加适量油加热,倒入土豆糊摊成饼, 在饼上洒入火腿片和青椒圈,再码上一层马苏奶酪, 开小火,盖上锅盖煎至奶酪丝融化盛出即可
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贵州油辣椒 食材:干辣椒200g、菜油适量 做法:1)贵州特有的小尖椒,暴晒干。2)每一个都摘除根蒂。3)放入料理机,打成碎,注意不用打成粉。4)打好的辣椒粉,这个图片没照好,颜色太失真了。5)锅内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。6)大火把油烧开之后关火,等油稍微凉一下。7)辣椒粉倒入油中。8)不断断用铲子煸炒,直至油面不再翻泡泡即可。
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