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火腿蔬菜咸味蛋糕【材料】低筋面粉100克，高筋面粉50克，鸡蛋3个，火腿1根，玉米、洋葱、红椒适量，色拉油4大勺，盐2小勺，牛奶2大勺，胡椒粉少许【做法】1.将鸡蛋、色拉油、牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀；将粉类过筛，倒入鸡蛋液中切拌均匀 2.将馅料拌入面糊中；将面糊用汤勺舀入模具中，震平表面 3.烤箱预热好，150℃10分钟后取出，用小刀在中间切开，转135℃25分钟，烤熟为止~~

【烤玫瑰苹果卷】苹果放糖浆里煮好取出，面粉加黄油加水和好切细条，将煮好的苹果片摆在面皮上，卷成玫瑰状上烤箱烤制，出炉后撒上糖粉即可~

抹茶红豆糯米糍 用料 糯米粉 150克 糖粉 50克 抹茶粉 4克 水 200毫升 红豆馅 适量 椰丝 适量 色拉油 适量 做法 1.将抹茶粉先用少许热水化开拌匀，再将剩下的水全部倒进去拌匀 2.将糯米粉和糖粉加入1中拌匀 3.将混合物盖上保鲜膜，微波炉高火2分钟，拿出来搅拌 4.盖好保鲜膜，继续高火1分钟，拿出来搅拌，再高火30秒，拿出来再搅拌 5.糯米皮就做好啦，稍微放凉一下，准备包馅 6.把红豆馅分成小球7.手上抹油，取一小团糯米团，搓圆，压扁，包入红豆馅，封口，搓圆 8.放在椰丝中滚一圈，放入密封容器装好即可 。

#乐活食堂# 「伯爵茶纸杯蛋糕」迈入阳春三月，朋友聚会也突然间多了起来，这可是你大展身手的好机会喔！亲自制作一打cupcake带去给朋友品尝，想必是最有心意的手信！只要跟着我们的方子一步一步做下去，你也可以轻松成为像Max一样的cupcake queen最详细的cupcake方子地址：http://t.cn/zYYJbvz

巧克力熔岩蛋糕【材料】小麦面粉24克，鸡蛋2个，可可粉15克，玉米淀粉6克，纯牛奶24克，朗姆酒小半勺，淡奶油104克，黑巧克力120克，黄油42克，白砂糖45克【做法】见下

【培根鸡蛋面包杯】①培根煎熟；②切片面包去外皮；③面包压平，放入烤碗内，将煎好的培根切好放在面包上，可以撒入一些芝士和一些蔬菜粒；④最后敲入一个鸡蛋，撒上一些盐和黑胡椒；⑤烤箱预热190度，烤20-25分钟左右即可~~

太可爱了~泪滴兔子蛋糕

【日式甜点-萩饼】做法：1.大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上 2.按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟） 3.趁热将细砂糖混入米饭拌匀 4.再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状 5.手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆 6.将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形 7. 做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等

【抹茶奶酪条】奶酪，糖粉，抹茶一起，搅开搅软，逐渐加入20g牛奶打匀。明胶泡在剩余的30g牛奶中，充分泡发后微波20秒融化，和奶酪糊拌匀。在桌面上使劲敲，把气泡敲出来，倒进模具中冷藏凝固。这分量很少，做出来比想象中的薄。脱模之后切细条，完全就是finger food的样子。质地比较嫩，也不会太甜，但是抹茶味不算浓郁。抹茶可以再加，甚至翻倍。

【铜锣烧】材料 1大勺=15g 小勺=5g 鸡蛋２個 砂糖１００g 蜂蜜 1.5大勺 色拉油１大勺 小苏打１/３ 小勺 味醂 １大勺（没有可以不加）低筋面粉１５０g 水小豆馅 300g（每个50g）制作方法：1.混合鸡蛋 砂糖 蜂蜜 色拉油 味醂。2：加入面粉和小苏打。3：加入40-60cc的水。4：用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏15分钟。5：准备好煎锅，中火烧热。用纸巾沾少许色拉油将锅底涂抹均匀。用纸巾在锅底均匀的涂上色拉油中火烧热，用勺子加入面浆，看到表面干燥并且有蜂窝状出现就熟了6：把所有面饼煎烤好以后就可以在两个中间加50g的红豆馅做完后放入冰箱冷藏。冷了以后就可以吃了。

荷其爽的【甜品站】 这个迷你乳酪蛋糕，上下各一片奥利奥饼干~ 中间柔滑的乳酪 蛋糕刚好变成了超大的乳酪味夹馅。

木糠蛋糕是最具澳門特色的甜品之一，與葡式蛋撻齊名，並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩。因餅乾碎屑形似木糠，因此而得名，據說前澳門總督也非常喜愛這款甜品。非常好味的一款甜品，製作起來卻極其簡單，不用烤箱，也可以不用模具，且百分百會成功!強烈推薦哦！

【大爱甜点-戚风蛋糕】做法： 1. 蛋黄加幼砂糖1、水、盐搅匀。巧克力切成碎屑 2. 蛋黄液筛入低粉、可可粉、小苏打、泡打粉，搅匀。加入切碎的巧克力，拌匀 3. 蛋白打发，分三次加入幼砂糖2，第一次加糖的时候同时滴入柠檬汁。蛋白硬性打发 4. 取1/3蛋白清加入蛋黄面糊，抄底拌匀，按照轻柔快的方式从八点方向和两点方向入盆抄底 5. 再分两次加入剩下的蛋白清，拌匀，最后一次加入蛋白清快搅匀的时候，加入植物油，拌匀 6. 烤箱预热上下火165度，面糊倒入圆模，在桌面上震几下，去掉大气泡 7. 165度，上下火，40分至45分钟 8. 到时间后，先半开烤箱门冷却，再拿出圆模

荷其爽甜品站 经典奶酪补丁 这是翻译日本主妇的配方。 这款布丁可谓是经典了，所有做过的人都夸奖它。 细腻，味浓，一勺入口就是无尽的幸福感！ 而且制作简单，真的很好吃！！ 1. 奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑 2. 加入柠檬汁继续搅拌 3. 加入牛奶和鲜奶油搅拌均

轻乳酪蛋糕

免烤乳酪蛋糕用料：奶油奶酪250g 淡奶油 200ml 消化饼200g 柠檬汁30ML 糖 50g 蛋黄 一个鱼胶粉 15g 黄油 40g 做法 1.芝士切小块室温软化，，隔度热水用打蛋器打到润滑无颗粒 2.将砂糖和蛋黄加入芝士糊中搅拌均匀 3.鱼胶粉用２汤匙热水融化加入柠檬汁，搅拌均匀 4.淡奶油打到7分发加入到芝士糊中，轻轻切拌均匀 5.将消化饼放入保鲜袋，用擀面杖擀碎 6.隔热水将黄油融化，加入饼干碎中，拌匀7.饼干碎倒入蛋糕模，用勺压实，冷藏 8.奶酪糊做好从冰箱取出蛋糕模，倒入奶酪糊，抹平表面，冷藏3小时以上即可食用

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荔枝布丁 ~ 爽滑美味! 1. 將罐頭荔枝水濾去，放入攪拌機內成荔枝汁，濾去荔枝渣，備用。 2. 在鍋中將魚膠粉和砂糖拌勻，注入鮮奶，開火將魚膠粉和砂糖煮溶。 3. 關火，注入鮮奶油攪勻。 4. 將攪好的荔枝汁倒入牛奶液中拌勻，便倒入杯子裡，待涼後放入冰箱冷藏隔夜至凝固。by 开心入厨

【DIY甜蜜草莓慕斯】材料:3汤匙糖，2茶杯开水，1盒草莓（洗净切丁），2盒草莓味果冻粉，1罐炼奶，1罐奶油。做法:1、将糖和草莓混合留用；2、开水把果冻粉调融，把果冻，炼奶，奶油倒进搅拌器。打成浆；3、在一容器中放入草莓丁，然后倒进奶浆；4、放进冰箱冷冻3个小时以上即成