老云
2016年8月16日 19:59
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番茄炒蛋

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蒸水蛋，蛋水比例1:1.5，温开水！不是冷生水！中小火蒸约10分钟
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蒸秋茄。下饭菜蒸秋茄:秋茄切段隔水蒸熟（筷子能戳穿，很快）待稍凉手撕之待用（铁手云可以上锅即撕，哈哈哈）。蒜蓉剁好（亦可加点姜蓉或喜辣加辣椒粒），酱油加少许糖加点开水调好，起油锅下蒜蓉炒香放酱油，烧开…
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蒸秋茄。下饭菜蒸秋茄:秋茄切段隔水蒸熟（筷子能戳穿，很快）待稍凉手撕之待用（铁手云可以上锅即撕，哈哈哈）。蒜蓉剁好（亦可加点姜蓉或喜辣加辣椒粒），酱油加少许糖加点开水调好，起油锅下蒜蓉炒香放酱油，烧开即淋到秋茄上，拌匀 ，美味即成。
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