易饭
2013年8月19日 13:35
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清淡养生鲜美无比的【黄金菇鱼片】 点击来源 查看做法

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【西湖藕片】材料: 莲藕:300克 糯米:150克 桂花糖:3克 白糖:6克 麦芽糖:4克作法: 1、 将莲藕洗净,在莲藕的一端切开成两段。 2、 将糯米洗净,灌入莲藕的小孔中,塞紧。 3、 将藕的另一小段灌入糯米,将两段对准位置盖上。 4、 将牙签在藕切开的一端掐入固定好。5、 汤锅加水烧沸,作法4的莲藕放入沸水中浸泡1小时。 6、 将浸泡好的莲藕放入高压锅中,加入水(水量盖过莲藕)、白糖、麦芽糖炖煮1小时。 7、 待藕煮制熟透且表面颜色亮丽时即可取出,放凉。 8、 将藕切成片状,排入盘中,淋上原汁及桂花糖即可食用。
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超美原味【脆皮炸鸡】
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【南瓜饼】 做法: 1.南瓜上锅蒸烂,捣成泥; 2.加入糯米粉200g,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,可根据口味自己调节,混合揉成面团; 3.把面团搓成长条,切成若干小段,揉成圆形,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠; 4.锅烧热放油,油五成热时放入小南瓜,炸至金黄即可。
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【迷迭香草酥鸡块】材料 鸡腿:3个 迷迭香碎:2.5克 巴西里碎:1.5克 水:10克 调味料 鸡粉:3克 糖:1.25克 白酒:10克 低筋面粉:30克做法 1、将鸡腿洗净,沥干水分,切成块状。 2、将低筋面粉与鸡粉倒入玻璃容器中。 3、将水加入做法2中。4、将迷迭香碎、巴西里碎倒入做法3中拌匀为粉浆备用。 5、将鸡腿块倒入做法4的粉浆中拌匀腌制半小时。6、油锅加入半锅油预热至150度,做法5的鸡块再次拌匀,一块块的放入锅中以中火煎炸。 7、待鸡块炸制表面金黄且酥脆即可捞出沥干油分。
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【德国酸菜焖猪脚】材料: 猪脚1个、月桂叶1片、洋葱碎20克、鸡高汤500毫升、培根块20克、酸菜60克、松子适量、盐和白胡椒粉适量、橄榄油适量做法: 1、将猪脚沿着关节切割成2段。 2、平底锅加入橄榄油,将猪脚放入,煎至上色。3、将猪脚移入汤锅,加入洋葱碎、月桂叶、松子、酸菜、鸡高汤一起炖煮1小时。4、另取一锅,将培根块煎上色。 5、将4放入3中,炖煮30分钟至猪脚软嫩。6、加盐和胡椒粉调味即可。
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淡口味鲜美家庭菜【菌菇鸡汁豆腐汤】点击来源 查看做法
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原生态超营养西式汤【奶油菠菜汤】材料: 菠菜100克、洋葱丝20克、面粉10克、吐司1片、鲜奶油120毫升、蔬菜高汤100毫升、橄榄油适量、豆蔻粉1/3小匙、盐和胡椒粉适量做法: 1、将吐司切成丁备用。 2、干锅将吐司丁煎上色后,移入烤箱,以150℃烤约5分钟。3、热锅加入橄榄油,炒香洋葱丝后,加入菠菜一起翻炒。 4、加入面粉,炒至菠菜挂浆。5、加入蔬菜高汤、鲜奶油、豆蔻粉,炖煮15分钟,并以盐和胡椒粉调味。 6、待汤略冷却,用均质机搅打成泥后,用过滤器过滤。7、倒入另一锅中继续加热至煮开即可。 8、装盘,附上烤吐司丁。
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【西班牙早餐饼】1.土豆切薄片,洋蔥切粒,鸡蛋打散;2.在锅中加入少许油,下入土豆片,7成熟后加盐,胡椒粉;3.加入鸡蛋液中;4.小煎锅抹油,将鸡蛋液和土豆一起倒入锅中,薄薄的一层就好不需要翻动,这样做出来的底部脆脆的,上面鸡蛋很绵软。
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【炸红薯丸】 1.红薯洗净去皮,切成薄片,上锅蒸10分钟至炊烂。 2.稍凉后压成泥。 3.加入糯米粉。(不要加水) 4.加入白糖。 5.和成面团。 6.搓成小丸子。(最好手上沾点水) 7.油锅六成热时下入,中小火炸制。 8.勤翻动,炸成金黄色。 9.捞出沥油。大火复炸更酥香
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川香凉面 1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分。 2、炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。 3、炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味。 4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。
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