(缤纷菠萝炒饭)材料:菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒、做法:菠萝从三分之二处切开.用勺子挖出里面的果肉.弄出来的果肉切丁.放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁)鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁.鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻.平底锅中放适量油.放入胡萝卜翻炒一会儿.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀.倒入米饭.继续翻炒均匀.倒入蛋液.不停地翻炒.炒至蛋液全部凝固.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可.BTW:米饭最好用剩米饭.在冰箱冷藏后再炒.配料可随意.选择自己喜欢的就好。
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不用烤箱也可以做的奶香蜂蜜小面包无油无添加,一岁以上宝宝的安全小零食,酥软香甜,营养价值更高,一口一个好吃到停不下来~ 想做多少就能做多少,让宝宝一次吃过瘾,做法其实也是超简单呢!准备食材~130g面粉20g蜂蜜温水适量,自己掌控吧(面粉的吸水性也不太一样),就是活出稍微柔软一点的面团,水要一点点加,不要一次性,加很多。10g宝宝奶粉柠檬汁几滴蛋黄2个(颜色会更漂亮)酵母3g1⃣️130g面粉➕3克酵母粉➕宝宝奶粉10g➕两个蛋黄➕20g蜂蜜,挤入几滴柠檬汁,然后用筷子一边搅拌,一边倒入50g温水,揉成光滑比较软的面团,盖上一层保鲜膜,大概醒个半个小时。2⃣
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还原度百分之九十九的【周黑鸭】好吃到舔手指今天又做了一大锅 吃上瘾了的节奏 又麻又辣 真的连骨头都不想放过
食材:
生抽 老抽 麻椒 花椒 干辣椒 料酒 冰糖20克 红糖10克 黄豆酱两勺 桂皮 八角 啤酒一瓶 盐一小勺(生抽:老抽1:2)
做法:
鸭货(鸭脖鸭脚鸭翅鸭珍)买回来处理干净 冷水放入锅中 加入生姜料酒焯水捞出洗干净
锅里入油 放入冰糖炒到焦糖色关火 加入两碗水 加入所有的香料 生抽 老抽 红糖 黄豆酱 啤酒 开大火煮开 放入鸭货 炖一个小时 关火焖2小时更入味(鸭肠需要最后放入)莲菜呢的在最后半个小时再放进去煮
放红糖是增加色泽和口感 不喜甜口感的仙女少放5~10克冰糖 所有调味料根据食材可增多或减少噢
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还原度百分之九十九的【周黑鸭】好吃到舔手指今天又做了一大锅 吃上瘾了的节奏 又麻又辣 真的连骨头都不想放过
食材:
生抽 老抽 麻椒 花椒 干辣椒 料酒 冰糖20克 红糖10克 黄豆酱两勺 桂皮 八角 啤酒一瓶 盐一小勺(生抽:老抽1:2)
做法:
鸭货(鸭脖鸭脚鸭翅鸭珍)买回来处理干净 冷水放入锅中 加入生姜料酒焯水捞出洗干净
锅里入油 放入冰糖炒到焦糖色关火 加入两碗水 加入所有的香料 生抽 老抽 红糖 黄豆酱 啤酒 开大火煮开 放入鸭货 炖一个小时 关火焖2小时更入味(鸭肠需要最后放入)莲菜呢的在最后半个小时再放进去煮
放红糖是增加色泽和口感 不喜甜口感的仙女少放5~10克冰糖 所有调味料根据食材可增多或减少噢
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杨枝甘露1原料:西米100克、芒果、红西柚半个、牛奶200克、椰浆200克 2西米不用浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮10分钟。 3盖上盖浸泡15分钟,打开盖子可以看到仍有白点。 4用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮10分钟,再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用搅拌,避免糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了,这样煮出来的西米Q弹,无白点。 5芒果去皮切成块,分两部分使用。 6一份芒果放入搅拌机内。搅拌成芒果泥 7椰浆和牛奶倒入锅中。加入适量白糖调味。 8红西柚取半个剥出果肉,芒果切丁备用。9所有材料冷藏,吃前盛到碗中,加入奶浆
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新疆拉条
1.小麦粉,缓慢加水(水中加盐,500g面粉2g盐),搅拌成絮状,揉成团(比饺子面稍硬),35度左右饧半个小时,取出,揉成光滑面团,擀成1公分厚面饼,尔后把饼切成半公分宽小条,饧10分钟,盘一层面,刷一层油,盘完35度左右继续饧半个时,取出,找个大盘,把面稍稍拉扯长,摆好,按顺序再从第一根开始左右手绕⭕把面拉成适当粗细,水开下面,快速搅散,大火煮两三分钟,捞起泡入冷水,备用;
2.另起一锅,热油倒蛋液,快速搅散,盛出备用,再倒入适量油,油热下姜片、蒜片,煸香倒入洋葱,炒软,倒入鲜椒,蕃茄,淋少量料酒,蚝油,适量蕃茄酱,蕃茄变软出汁后,加少许生抽,孜然粉,把1倒入,拌匀,装盘,吃时可加些辣椒酱,香醋。(拌菜可按个人喜好配置)
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印度红咖喱牛腩:牛腩、土豆、咖喱、洋葱、大蒜、上好的牛腩切大块.切好的牛腩用清水浸泡半小时.冲洗掉血水.捞出.煮锅水开后放入牛腩.焯至变色后捞出沥干.洋葱半个切小块、大蒜切碎.锅中坐油.五成热放入蒜碎和洋葱粒.中小火慢慢煸炒至洋葱透明时.加入咖喱粉.小火继续煸炒至有浓郁的香味飘出.加入牛腩翻炒均匀.加入适量开水.烧开后移入高压锅.上汽后压15至20分钟即可.吃之前可加入土豆块焖20分钟至土豆酥烂即可.牛腩切的时候要大块点.炖出来后会缩水.咖喱粉本身有咸味.不要加生抽老抽等.会破坏咖喱的味道和颜色.口味重的可加少许盐.咖喱牛腩一次可做一大锅.一次吃不完可分盒冷冻。
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材料 •肋排 2条 •沙茶酱 2调羹 •冰糖 10颗 •蒜头 2瓣 •油 1调羹 <br />•生抽 1调羹 <br /> <br />•老抽 1调羹 <br /> <br />做法1.蒜头切成粒,肋排斩断成小块,洗净,把所有的材料拌在一起,腌制半个钟头 <br /> <br />2.放在电饭煲上层或者开水锅里,蒸20分钟左右,或蒸至饭熟 <br /> <br />3.开吃
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Shadow1989
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