韩式包饭酱

【韩式家庭版烧烤豆腐】1.选质量好的豆腐;2.从豆腐块的中间改刀分为2块;3.切成小方块不可太厚;4.少放些油,小火油温不要太高;5.放锅里先别搅动,炸的有点变色,在轻轻的翻,金黄色即可;6.放些烤肉酱,辣椒酱,蒜茸酱味道也不错,最后撒孜然粉。

做法： 1. 手指年糕1包、年糕辣酱1包； 2. 辣白菜泡面1包（其实这里用其它泡面也成，反正最后没用里面的调料包，只取了面身而已）； 3. 韩式辣白菜1包 4. 汤锅注水煮沸，下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸时再加冷水，如此反复3-5次，至年糕完全浮起时关火； 5. 将煮好的年糕捞出，可以过冷水冲洗一遍亦可不冲，过水的年糕口感会更清爽，不粘腻； 6. 面锅倒入适量水； 7. 倒入小半包辣白菜，再加入辣年糕酱，大火煮至沸腾； 8. 下入年糕，煮至再次沸腾时下入泡面，转小火煮1分钟后关火。

【广藏市场】一提到“广藏市场”，韩国人一般会先想到这里形形色色的美味小吃，从北二门到南一门的街道上排满了韩国的传统小吃。有绿豆煎饼、紫菜包饭、拌饭、血肠、豆腐、米肠韩式猪蹄、韩式辣炒年糕、汤面等等，应有尽有。其中市场里最有名的两样小吃是麻药紫菜包饭和绿豆煎饼。

【韩式辣萝卜】半个白萝卜切片，撒少许盐腌制变软，滗掉水分；苹果和梨切碎末，把剩下的萝卜刨出些丝，姜蒜、韭菜切末，虾皮剁碎；鱼露倒入干辣椒面，将刚切好的食材与糖、盐倒入辣椒面里拌匀；糯米粉十克和90克水搅匀，小火煮成糊，倒入辣椒酱中；将萝卜片沾上酱，腌制半天即可。

【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。

【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。

【韩式家庭版烧烤豆腐】1.选质量好的豆腐;2.从豆腐块的中间改刀分为2块;3.切成小方块不可太厚;4.少放些油,小火油温不要太高;5.放锅里先别搅动,炸的有点变色,在轻轻的翻,金黄色即可;6.放些烤肉酱,辣椒酱,蒜茸酱味道也不错,最后撒孜然粉 了解全球经典美食,关注@各国美食学起来YOU

#小卢的早餐#今日早餐：韩式蛋包饭、葱炒豆瓣，水果吃小番茄。做食物心情决定了它的成败，最近心情烦躁，昨晚心不在焉米饭预约到了晚上6点，早上起来还是生米[擦汗]匆匆忙忙用高压锅烧，赶时间烧出来的蛋包饭完全破相，好在不挑的儿子说味道可以。今日阳光不错，连同心情一起晒晒[微笑]早安[玫瑰]

【韩式拌饭】1.香肠切块蒸熟备用，胡萝卜洗净去皮切丝、葱切葱花、辣白菜切块2.一锅清水烧开，豆芽菜洗净放入，放少许盐，焯熟3.捞出豆芽、放菠菜焯熟，捞出菠菜，放胡萝卜丝焯熟4.都捞出沥水5.米饭放入盆内，铺上蔬菜、香肠、辣白菜，撒些芝麻。6.加两勺辣白菜汁，加拌饭酱，放上煎好的鸡蛋，撒葱花。

【韩式辣萝卜】白萝卜切片撒少许盐腌制变软，滗掉水分；苹果和梨切碎末，把剩下的萝卜刨出些丝，姜蒜、韭菜切末，虾皮剁碎；鱼露倒入干辣椒面，将刚切好的食材与糖、盐倒入辣椒面里拌匀；糯米粉十克和90克水搅匀，小火煮成糊，倒入辣椒酱中；将萝卜片沾上酱，腌制半天即可。酸辣脆爽。

【韩式辣萝卜】半个白萝卜切片，撒少许盐腌制变软，滗掉水分；苹果和梨切碎末，把剩下的萝卜刨出些丝，姜蒜、韭菜切末，虾皮剁碎；鱼露倒入干辣椒面，将刚切好的食材与糖、盐倒入辣椒面里拌匀；糯米粉十克和90克水搅匀，小火煮成糊，倒入辣椒酱中；将萝卜片沾上酱，腌制半天即可~

培根卷：培根、金针茹、洋葱、彩椒、韩式辣酱（可选）金针茹去洗净去老根.水开后放入锅中焯水5秒钟.捞出过冷水.沥干备用.取一片培根.对半切开.依次放彩椒、洋葱和金针茹.从一头慢慢卷起.依次卷好所有的培根.不沾锅刷薄油.小火煎至培根呈金黄色.注意各面都要煎到.贴士：金针茹也可以不焯水.我喜欢焯一下去掉怪味.不过焯水时间要短.而且要过冷水.保持脆嫩的口感.煎培根时油一定要少放.因为培根本身会出油.培根本身有咸味.不用再加盐.口味重的可蘸食自己喜欢的酱.搭配韩式辣酱也是不错的选择。

「串烧鲑鱼泡菜饭团」材料：米饭一小碗，鲑鱼1小块，辣白菜适量，熟芝麻1大勺，口蘑，彩椒，蜂蜜1大勺，盐1/2小勺，韩式辣酱1大勺。 步骤：1.将辣白菜、鲑鱼分别剁碎，米饭置微波炉或电饭煲至温热。 2.将温热的米饭放入大碗中，加入盐、辣白菜、鲑鱼、芝麻、1/2勺蜂蜜，用勺子搅拌均匀后做成大小适中的饭团。 3.将彩椒洗净，切成直径跟饭团差不多大小片，口蘑洗净切厚片。 4.韩式辣酱和1/2勺蜂蜜混合拌匀做成刷酱。 5.将饭团和蔬菜穿在竹签上，放在不沾烤盘里，烤箱提前预热，上下火200度，中层，10分钟。 6.烤好后取出表面抹上酱料，再放入烤箱，200度烤5分钟即可食。 tips: 1.搅拌米饭与食材的时候尽量多搅拌一会，使米饭变得粘稠，这样有利于捏成饭团。 2.饭团要捏的紧实一些，避免在穿串的时候散开。 最好选用温热的米饭，这样的米饭在搅拌的过程中会比较黏，有利于制作饭团，米饭最好软一些，太硬的米饭不好捏饭团。 3.可以在米饭里加一些腌辣白菜的汤汁来给饭团增加口味。 4.用不沾烤盘是为了避免烤好的饭团粘在烤盘上取不下来，如果没有不沾烤盘义亦可以在烤盘里铺油纸以代替。

韩酱酥茄条 材料 茄子 淀粉 韩式辣酱 面粉 八角 作法 1.韩式辣酱用水调稀备用韩酱酥茄条 2.茄子去皮切成1厘米见方的小条韩酱酥茄条 3.切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟韩酱酥茄条 4.泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可韩酱酥茄条 5.锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出韩酱酥茄条 6.锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。韩酱酥茄条 7.倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可

台塑牛排 用料：牛肋排 洋葱 甜椒 蘑菇 番茄酱 红葡萄酒 韩式烧烤酱 生梨（打成糊） 五香粉 黑胡椒粉 枫糖浆或蜂蜜，红糖 老抽 大蒜末 西式香料 黄油 做法 ：1.牛肋排洗净，加入适量番茄酱，红葡萄酒，韩式烧烤酱，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，枫浆，老抽，西式香料，大蒜末，拌匀，加盖，置冰箱冷藏48小时 2.将洋葱，蘑菇，甜椒切片切丝后先铺一半在铝箔纸上；上面放上腌好的牛肋排，再放一块黄油，上面再放另一半洋葱，蘑菇，甜椒 3.将铝箔纸包紧后，外面再包一层 4.烤箱预热4754.烤箱预热475F（～250C）后，烤1.5小时之后，去掉蔬菜，装盘即可

韩式辣酱爆萝卜糕的做法 原料：萝卜糕200克、韩式辣酱1大匙、水1.5大匙 做法： 1、萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。 2、热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。 3、锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。