炒茄泥

【紫薯冰皮月饼】1把糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀2放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可3紫苋菜洗净，浇入开水没过紫苋菜，搅拌，看水变得很红后，把苋菜取出，剩下汁即可4把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀5晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟6紫薯蒸熟压成泥，如果太干可以加适量的牛奶调整一下7馅和皮分别分成25克一个，一一做好，我的模子50克，我用皮馅1：1，所以25克 8

我從小到大最愛吃~番茄炒蛋我怎麼從小就知道番茄要吃炒熱過的茄紅素更能吸收好聰明喔

材料 菠菜 玉米粒 鲜虾 鸡蛋 豌豆粒 白米饭 作法 1.菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要； 2.将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用； 3.鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制； <br />4.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用； <br />5.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀； <br />6.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香； <br />7.将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色； <br />8.最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀即可。

蔓越梅山药糕* 第一步：准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。 第二步：将山药去皮蒸熟。（在去皮清洗山药的时候建议戴上手套，以免手痒。） 第三步：将蒸熟的山药用勺压成泥。 第四步：为了山药糕的口感更好，建议把山药泥过一次筛。 第五步：将蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山药泥中搅拌匀均。（如果这时候比山药泥比较干，可以适当的放一点牛奶。） 第六步：把糯米粉放入锅中，小火不停翻炒，直至颜色微黄成熟时关火。（炒一点糯米粉，是用来粘在山药糕表面，防止一会造型的时候粘连。） 第七步：将山药泥分成均匀的小剂子，如图。 第八步：选一个自己喜欢的模具，压好形状就可以了。（在放入模具前，在表面拍一层薄薄的熟糯米粉，不然会粘在模具上。）

蒜蓉芝士茄饼~~ 1. 蒜，洋葱，培根切得越小越好~起油锅后一起放入~直至炒出香味后~撒点盐调味~ 2. 茄子切一半~用勺子挖个小坑~用上步的材料填满~填的越紧越好~~ 3. 撒上芝士~进烤箱（之前预热一下）~开最大15分钟即可~

材料 娃娃菜 1棵 大蒜 8瓣 有机酱油 姜汁 3毫升 水淀粉 适量 虾仁 60克 葱花 3克 橄榄油各 5毫升 盐 少许 作法 <br />1.虾仁去泥肠，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟； <br />2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干； <br />3.锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘； <br />4.大蒜去皮，起成末，备用； <br />5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火； <br />6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。

主料： 茄子 1条 番茄 2个 洋葱 半个 辅料： 姜碎 适量 蒜蓉 适量 葱末 适量 调料： 食油 适量 食盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 白醋 适量 鸡粉 适量 1、紫茄切滚刀块，用盐水浸泡备用。 2、番茄去薄皮切块、洋葱切块备用。 3、姜葱蒜切末。4、坐锅倒入比平时炒菜多一倍的油，下挤干水分的紫茄炸软后捞起滤油。 5、锅内留底油，下姜葱蒜末煸香。 6、倒放番茄块和洋葱炒至番茄块变软。7、倒入炸软的紫茄块，加盖焖三分钟。 8、用生抽、食盐、蚝油、白糖、醋、鸡粉调味，撒葱花拌匀即可。双茄烩特色： 鲜香可口

工 艺：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：&amp;lt;10分钟 剁椒肉末茄丁的主料：肉末、茄子1根、青椒1个、红椒1个 剁椒肉末茄丁的辅料：料酒1勺、葱3段、姜2片、蒜2瓣、剁椒1汤匙 剁椒肉末茄丁的做法： 1、茄子洗净切丁 、青红椒切丁 2、热锅放油，放入剁椒炒香，下肉末… http://www.6a8a.com/caipu/71529/

番茄虾盅 1.海虾剥取虾仁，去泥肠，洗净切丁，加少许盐和料酒腌渍15分钟。 2.番茄洗净，从1/3处切开，用勺子挖空果肉，即成番茄盅。 3.炒锅上火，放油烧热，下核桃仁煸炒出香味，盛出备用。黄瓜洗净，切成丁。 4.锅内加少许油烧热，放入虾仁滑炒至金黄色出锅。 5.锅内放少许油，用葱花爆香，加黄瓜丁炒匀，下核桃仁、虾仁同炒，加食盐调味，出锅。 6.将炒好的黄瓜虾仁放入番茄盅内即可

周五早餐：紫薯山药桂花糕+西兰花炒金枪鱼+热可可。今天是愚人节，马上又要小长假，是不是该放松玩耍下捏。老规矩今天清理冰箱，半个紫薯半根山药蒸熟，分别加牛奶压成泥，用模具做成小花，淋上糖桂花！蔬菜有点像折箩。昨天小西送我滴巧克力粉，用牛奶冲开，浓郁太好喝啦。

辣炒茄条：1.茄子青尖椒洗净2。准备好辣椒酱（6月香辣椒酱盒装）3.茄子切成比筷子粗的条，尖椒切条，葱姜蒜切末4.炒锅入油烧热，下入葱姜爆香5.下入茄条，盐煸炒1-2分钟6.至茄条变软下入尖椒，辣椒酱，蒜末，生抽，煸炒1-2分钟，至茄条入味，盛出装盘

【转 美味土豆泥】1.蒸好土豆趁热剥皮压成泥，放点盐和水和均，微波叮1min；2.锅内放油烧热，葱花爆锅后放肉末炒至变色；3.放木耳、黄蘑翻炒，调入酱油、姜末再翻炒一会；4.入适量开水，放入香菜烧开，勾欠，调入味精和盐，关火；5.淋在和好滴土豆泥上即成~

家常菜风味茄子做法 主料：300g长茄子 辅料：干红辣椒 生姜 大蒜 调料：油 盐 花椒 淀粉 白糖 1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。4. 锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。7.倒入蒜片、青椒条。8. 撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。温馨提示：1、茄子要切成厚一点的滚刀块，不然炸出来的茄子过于单薄，不脆。2、熬制糖浆时候白糖不要放得过多，多少以在茄子块表面形成一层薄薄的脆皮，而又相互不黏连为准。3、放点生姜和大蒜可提味

南瓜饼 主料：南瓜300克；糯米粉300克 辅料：红豆适量 面包糠适量 白糖适量 做法： 1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。 2. 打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。 3. 把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。 4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。 5. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。 6. 锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。 小贴士 1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。 2、因为南瓜饼是油煎的，虽

【椒盐排骨】1.肋排切段,蒜加盐捣泥,加水静置10min后滤出蒜汁;2.排骨加蒜汁.姜片.生抽.料酒.白糖.白胡椒粉.五香粉.拌匀盖保鲜膜冷藏腌5小时;3.锅不放油,加盐炒至微黄时加白胡椒粉.黑胡椒粉.五香粉.花椒粉炒香;4.烤箱210°,排骨肉多面朝上,刷红糖水,烤15min翻面,刷红糖水,再烤15min即可~

【超好吃的泡菜虾】1）虾去泥线，泡菜切快，老姜切片，泡菜汁留用；2） 炸虾炸至壳脆，滤出待用；3） 炸虾油爆香老姜后，放泡菜进去拌炒，适量生抽和少许盐翻炒调味；4）放虾，放泡菜汁，加少许料酒；5）大火煮开后转小火煮入味~

【紫薯奶酪球】1将紫薯切成片，放入锅中蒸8分钟。2将紫薯片压成泥，分成小份，搓成小球。3将奶酪切成块。4将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球。5锅内放芝麻略炒一下。6将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。评论 (0)

【土豆浓汤】1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎;2.锅内放1小块黄油,待融化后放洋葱丝翻炒;3.放土豆块炒,加清水煎一下培根;4.煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁打成泥,土豆泥汤倒回锅中,加牛奶.盐.黑胡椒粉,开锅即可~

【起司可乐饼】 1.将蒸好的马铃薯剥去外皮，放入碗中压成薯泥，直到没有颗粒 2.培根和洋葱切成碎末，起司片分成5份备用 3.锅中倒入少许橄榄油，放入培根碎煸炒出油后，再把洋葱碎放入继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火盛出 4.把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中 5.加入盐和黑胡椒碎，充分搅拌均匀 6.把搅拌均匀的薯泥分成10等份（2个一组） 7.取一组薯泥，压成比起司片略大的饼状，放上起司片再压上另一片薯泥，整成圆形的薯泥饼，另外的4组也一样做好 8.薯泥饼依次裹上面粉、鸡蛋、面包糠 9.最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可