茄子烧带鱼

红烧带鱼 总是收不好汁，一听到汁水被大火烧得滋滋冒泡，就很惊慌，总是过早关火。唉，人一旦缺乏勇气，连个菜也烧不好

茄子田乐烧

【家常烧茄子】1木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。2锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。3茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。5、放木耳翻炒一分钟，再放茄子，加蚝油、糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味

香酥炸带鱼不粘锅不掉皮，简单易学，外酥里嫩特别香，酥到骨子里！食材：带鱼1500克，生姜一块，大葱一根，盐适量，胡椒粉一茶匙，菜籽油适量1.将带鱼清洗干净，去除内脏2.将鱼鳍用剪刀从尾部往头部剪下来丢掉，然后将带鱼剪成段备用3.将带鱼放在一个比较深的容器中，放入一些姜片和葱段，放入适量的盐和一茶匙胡椒粉。翻拌均匀，腌制半个小时4.将生姜片和葱段捞出来丢掉，将带鱼裹上一层玉米淀粉5.全部带鱼都裹一层玉米淀粉，平铺在菜板上备用6.锅中放入适量的菜籽油，将油温烧至六成热的时候，将带鱼一块一块沿着锅边放入到锅中炸7.刚开始的时候不要翻动，一分钟以后再翻动，这样带鱼就不容易破皮了8.炸到带鱼表皮变得金黄

香酥炸带鱼不粘锅不掉皮，简单易学，外酥里嫩特别香，酥到骨子里！食材：带鱼1500克，生姜一块，大葱一根，盐适量，胡椒粉一茶匙，菜籽油适量1.将带鱼清洗干净，去除内脏2.将鱼鳍用剪刀从尾部往头部剪下来丢掉，然后将带鱼剪成段备用3.将带鱼放在一个比较深的容器中，放入一些姜片和葱段，放入适量的盐和一茶匙胡椒粉。翻拌均匀，腌制半个小时4.将生姜片和葱段捞出来丢掉，将带鱼裹上一层玉米淀粉5.全部带鱼都裹一层玉米淀粉，平铺在菜板上备用6.锅中放入适量的菜籽油，将油温烧至六成热的时候，将带鱼一块一块沿着锅边放入到锅中炸7.刚开始的时候不要翻动，一分钟以后再翻动，这样带鱼就不容易破皮了8.炸到带鱼表皮变得金黄

【小麻辣烧带鱼的做法】 1.带...

香酥炸带鱼不粘锅不掉皮，简单易学，外酥里嫩特别香，酥到骨子里！食材：带鱼1500克，生姜一块，大葱一根，盐适量，胡椒粉一茶匙，菜籽油适量1.将带鱼清洗干净，去除内脏2.将鱼鳍用剪刀从尾部往头部剪下来丢掉，然后将带鱼剪成段备用3.将带鱼放在一个比较深的容器中，放入一些姜片和葱段，放入适量的盐和一茶匙胡椒粉。翻拌均匀，腌制半个小时4.将生姜片和葱段捞出来丢掉，将带鱼裹上一层玉米淀粉5.全部带鱼都裹一层玉米淀粉，平铺在菜板上备用6.锅中放入适量的菜籽油，将油温烧至六成热的时候，将带鱼一块一块沿着锅边放入到锅中炸7.刚开始的时候不要翻动，一分钟以后再翻动，这样带鱼就不容易破皮了8.炸到带鱼表皮变得金黄

国庆节期间，我们接待来自成都的朋友，在昆明火车站icon附近的老滇山寨，买了一个2人套餐，2荤3素，才118元，最后是够我们三个人吃得饱饱的，人均30元不到，相当于吃了一顿盒饭的钱，超值了。 1、思茅酸汤鱼片，云南特色民族民间菜，用了大理的酸木瓜icon、丘北的小米辣、木姜子油，酸辣刺激，特别开胃，用浓郁的汁水拌饭，一个人可以吃三碗饭。 2、辣子炒肉，也是云南民间特色家常菜，肥瘦相间的五花肉在辣度刚刚好的青辣椒的爆炒下，香气浓郁，特别开胃。 3、烧椒擂茄子，云南地方民族家常菜，把青辣椒、茄子放在炭火上烤熟，用木头的擂钵icon装好，放进小米辣、大蒜、大芫荽、鹌鹑皮蛋等原生态佐料，上桌让客人自己擂得均匀入味，所有食材融为一体，真是舒爽。 4、钵钵小苦菜，云南销量最大的第一菜，就苦菜汤icon，几乎桌桌必点、家家有售，属于云南民间家常菜，他们家用米汤来煮，米香味与苦菜icon味道合而为一。 5、山寨洋芋片，云南人自家喜欢吃的家常，带汁水的洋芋片烩得软软的、香喷喷的，口感特别好。 老滇山寨的用餐气氛无比好，老滇山寨演艺团队，饭点会展现彩的歌舞表演、敬酒互动。