黑椒仔排

上班族下饭菜 电饭煲卤仔排的做法 工 艺：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟 电饭煲卤仔排的主料：猪小排500克 电饭煲卤仔排的辅料：味精少许、葱适量、姜适量、料酒适量 电饭煲卤仔排的做法： 1、将子排清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，水加到子排的2…

【电饭煲卤仔排】1.子排洗净，冷水下锅，入适量料酒，加水加到子排的2倍；2.入葱姜、适量盐，盖盖，按下煮饭键，煮开后，撇去浮沫；3.入酱油，拌匀，盖盖，继续按下煮饭键；4.一个小时后，抬起煮饭键适当的加点味精提鲜即可~~~

江南味道果然很江南獅子頭還有素鵝都草雞好吃我連叫了兩碗米飯都用來拌糖醋仔排的醬汁了現在肚子好撐好撐想念弄堂裡的醬鴨！啥時候弄堂裡能走出杭州像綠茶和外婆家一樣開邊各地

【排骨炒年糕】仔排洗净，冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干；锅中重新加水，加入姜块和葱段，大火煮开后转小火炖一小时，取出排骨;排骨倒入炒锅，煸干水份，依次放入砂糖、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、盐，翻炒到上色后冲入排骨原汤，煮沸后加入年糕，中大火炖煮至汤汁浓郁、年糕软烂出锅。

工 艺：烧口 味：黑椒味 难 度：初中水平人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟 黑椒烧排的主料：排骨300-500克 黑椒烧排的辅料：葱适量、蒜适量、食盐适量、黑椒汁2小勺、白糖3小勺、料酒1大勺、生抽1小勺 黑椒烧排的做法： 1、将排骨切块，将酱料（除葱蒜）都放进去腌制20分钟 2、热锅加少…http://www.6a8a.com/caipu/68240/

仔排 500克 米醋 2大勺（30毫升） 生抽 4大勺 蒜2瓣黄酒 1大勺（15毫升） 白砂糖 3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。

仔排 500克 米醋 2大勺（30毫升） 生抽 4大勺 蒜2瓣黄酒 1大勺（15毫升） 白砂糖 3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。

【电饭煲卤仔排】1.子排洗净，冷水下锅，入适量料酒，加水加到子排的2倍；2.入葱姜、适量盐，盖盖，按下煮饭键，煮开后，撇去浮沫；3.入酱油，拌匀，盖盖，继续按下煮饭键；4.一个小时后，抬起煮饭键适当的加点味精提鲜即可。

材料 猪仔排 葱 海鲜酱油 蚝油 盐 芝麻油 小米 姜 老抽 南乳汁 <br />砂糖 <br />作法 <br />1.仔排斩小块，洗净沥干水; <br />2.葱和姜用温水浸泡一会儿，拣去葱姜就是葱姜水; <br />3.加入做法2、酱油、老抽、蚝油、南乳汁、盐、砂糖、芝麻油，抓拌均匀; <br />4.小米洗净，拌入排骨，放冰箱冷藏腌渍2-4小时; <br />5.腌渍入味后从冰箱取出; <br />6.蒸锅内放足水量（蒸制过程中最好不要加水），蒸锅上气后放入小米排骨，中大火蒸制60-80分钟，根据自己喜欢排骨的软烂程度来调整蒸制时间。

仔排 500克 米醋 2大勺（30毫升） 生抽 4大勺 蒜2瓣黄酒 1大勺（15毫升） 白砂糖 3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。

【电饭煲卤仔排】1.子排洗净，冷水下锅，入适量料酒，加水加到子排的2倍；2.入葱姜、适量盐，盖盖，按下煮饭键，煮开后，撇去浮沫；3.入酱油，拌匀，盖盖，继续按下煮饭键；4.一个小时后，抬起煮饭键适当的加点味精提鲜。

【电饭煲卤仔排】1 将子排清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，水加到子排的2倍，放入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键；2 待煮开后，撇去浮沫，加入酱油60克，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮饭键按下；3 一个小时后，进入厨房，取消煮饭键，已经可以开吃拉。可以适当的加点味精提鲜。

仔排  500克 米醋  2大勺（30毫升） 生抽  4大勺 蒜2瓣黄酒  1大勺（15毫升） 白砂糖  3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。

黑椒烧排的做法 工 艺：烧口 味：黑椒味 难 度：初中水平人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：&amp;lt;60分钟 黑椒烧排的主料：排骨300-500克 黑椒烧排的辅料：葱适量、蒜适量、食盐适量、黑椒汁2小勺、白糖3小勺、料酒1大勺、生抽1小勺 黑椒烧排的做法： 1、将排骨切块，将酱料（除葱蒜）都放进去腌制20…http://www.6a8a.com/caipu/68240/

【麦香排骨】做法：1、麦仁洗净，用温水泡2小时后放入蒸笼蒸熟。2、仔排斩小段放清水中漂洗去血水，捞出，加盐、鸡蛋、淀粉上浆，放入蒸熟的麦仁中沾上麦仁。3、排骨放入油锅炸，炸至麦仁发黄。锅中加少许油，放入葱姜煸香，倒入开水，把排骨放入小火炖半小时，放入丝瓜块炖一会，调味出锅。

【酱焖仔排】 1）肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀。 2）放入1汤匙半的金格勒酱，抓匀腌制半个小时。 3）热锅倒油放排骨翻炒1-2分钟。 4）倒入腌制排骨的汤汁炒匀。 5）放生抽炒匀。 6）加适量的水，没过排骨，大火烧开，转小火慢焖30分钟。 7）放入冰糖，大火收汁即可

仔排 500克 米醋 2大勺（30毫升） 生抽 4大勺 蒜2瓣黄酒 1大勺（15毫升） 白砂糖 3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半…

1.仔排斩小块，洗净沥干水; 2.葱和姜用温水浸泡一会儿，拣去葱姜就是葱姜水; 3.加入做法2、酱油、老抽、蚝油、南乳汁、盐、砂糖、芝麻油，抓拌均匀; 4.小米洗净，拌入排骨，放冰箱冷藏腌渍2-4小时; 5.腌渍入味后从冰箱取出; 6.蒸锅内放足水量（蒸制过程中最好不要加水），蒸锅上气后放入小米排骨，中大火蒸制60-80分钟，根据自己喜欢排骨的软烂程度来调整蒸制时间。

材料 仔排 500克 茭白 4根 八角 1个 甜面酱 老抽 鸡精 鸡蛋 3-4个 青椒 1个 葱姜 料酒 <br />糖 <br />作法 <br />1.仔排焯水后洗净，锅内热油四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色； <br />2.调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火； <br />3.煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖； <br />4.在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块； <br />5.仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅。

仔排 500克 米醋 2大勺（30毫升） 生抽 4大勺 蒜2瓣黄酒 1大勺（15毫升） 白砂糖 3大勺（40克左右） 作法 <br />1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； <br />2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； <br />3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 <br />4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。