【上海醉鸡】 作法 1.活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),斩去头脚洗净滤干水分; 2.用葱、姜、盐腌制2-3小时,放入开水锅中(水要浸没鸡身); 3.大火煮开后转小火焖15分钟后捞出放入冷开水或者冰水里; 4.等鸡凉后,斩成4块; 5.将鸡汤滤去油,将香叶、桂皮、陈皮放入料包加入鸡汤, 烧开后加入盐, 煮15分钟后关火料包; 6.冷却后和花雕黄酒以2:1的比例混合调成醉鸡汁; 7.取一器皿放入鸡块, 加入醉鸡汁浸没鸡块后加盖密封,入冰箱冷藏24小时以上; 8.取出改刀斩件装盆即可。
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Spider_Lily
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【自制减肥红酒沙拉】材料:雪梨、猕猴桃、小西红柿、白糖、香蕉、苹果、红葡萄酒。做法:1.水果切丁,小西红柿对切成4小块; 2.所有水果丁放入干净的玻璃器皿,加入白糖和红葡萄酒水果丁拌匀即可。美味简单,来试试吧!
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ELENA_TONG
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一日一菓-继川濑敏郎的“一日一花”(via:http://weibo.com/1821713467/yaB4H73wU)之后木村宗慎(Kimura Soshin)(via:http://t.cn/zW59SXK)又以“一日一菓”为题进行连载,每日推出与时节、传统器皿相适宜的精致和菓子,借以感悟四季、自然、生命的美好……这样的美食还没下肚已然怡情~
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MissVangogh
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