万圣节蛋白糖
月龄:18m+
食材:蛋清30克,白砂糖40克,淀粉10克,红曲粉和巧克力少许
步骤:1-将蛋清打入大碗中,将大碗坐在热水中,用电动打蛋器,加入白糖一起搅打,直至打发。
2-筛入淀粉,用刮刀搅拌均匀
3-分出少量蛋白拌入红曲粉。
4-最后将两种颜色的蛋白,分别放入裱花袋,并放上裱花嘴。
5-将两种颜色的蛋白都挤在铺好油纸的烤盘上,一个挤成小南瓜形状,一个挤成小幽灵形状
6-放入烤盘100度烤制50分钟,将巧克力融化,在蛋白糖上画出眼睛和嘴巴。
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奶香南瓜鸡蛋卷
月龄:18m+
食材:鸡蛋3个,牛奶适量,南瓜1块,糖粉/白砂糖少许,油适量
步骤:1-将南瓜去皮去籽,洗净后切成小块,然后,将南瓜放入蒸锅中蒸熟;
2-将鸡蛋打散,放入少量白砂糖和牛奶,搅打均匀备用
3-南瓜蒸熟后,取出放入研磨碗中,研磨成泥状备用;
4-锅中倒入适量油摊平,保证锅的整个底部都有油哦;
5-倒入部分蛋液,快速晃动锅体让蛋液均匀铺满锅底,再调成小火哦;
6-煎到蛋液快凝固的时候,将南瓜泥薄薄得铺在上方;然后从下往上卷起,推到锅上侧;
7-在锅中继续倒入蛋液;继续铺上薄薄一层南瓜泥;重复以上的步骤至蛋液用完,但是接下来的卷起方向都是从上往下哦;
8-全部卷完把蛋卷盛出,稍稍冷却下,切成小块状摆盘即可哦;
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