【辣白菜蛋炒饭】圆白菜切小块。小葱切末。取一半用量的葱末和鸡蛋一起打散,打鸡蛋加少许白糖,锅中加适量油倒入鸡蛋液,用筷子将蛋液划散。鸡蛋凝固之后,盛起。将圆白菜、辣白菜下锅翻炒三四分钟。加入米饭炒四五分钟,随后加入炒好的鸡蛋,剩余的葱花,翻炒均匀即可。
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【小王私厨.溜猪肝】猪肝切片洗净血水,还要浸泡换水至泡过水淡粉色。用生抽、料酒、少许生粉、少许糖、葱白、姜片、花椒腌制15分钟。红椒辣椒斜切条,蒜叶、葱叶切段、姜切片。锅内加多点油烧至7成热,腌制好的猪肝沥汁入锅翻炒至略变色即装盘,锅内留油,蒜叶的头、葱的头、姜片、辣椒下锅炒香加之前过油的猪肝翻炒2分钟左右即可出锅。
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waltzwaltz
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