C妈-Gigi
2016年11月30日 0:18
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云白肉

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太美味的呦【酱烤鱿鱼】用料 鲜鱿鱼1条 泰式甜辣酱1汤匙 海鲜酱2汤匙 蚝油2汤匙 蜂蜜2汤匙 姜片适量 葱段适量 步骤 1.备齐所有原料。 2.鱿鱼去掉内脏和黑色表膜,冲净沥干水份备用。 3.鱿鱼中加入泰式甜辣酱、海鲜酱、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。 4.揉匀后,装入保鲜袋中腌制1小时,其间可揉搓几次使其均匀入味。 5.烤盘烧热后,刷上一层薄油。 6.放入腌好的鱿鱼,其间刷上腌制的料汁,两面翻烤共约3-5分钟,即可关火。
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怪味鸡丝
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【小炒鸡】将鸡切得碎碎的,用青椒、蒜头、姜片调味。碎鸡易熟且入味,香嫩可口。
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【小王私厨.溜猪肝】猪肝切片洗净血水,还要浸泡换水至泡过水淡粉色。用生抽、料酒、少许生粉、少许糖、葱白、姜片、花椒腌制15分钟。红椒辣椒斜切条,蒜叶、葱叶切段、姜切片。锅内加多点油烧至7成热,腌制好的猪肝沥汁入锅翻炒至略变色即装盘,锅内留油,蒜叶的头、葱的头、姜片、辣椒下锅炒香加之前过油的猪肝翻炒2分钟左右即可出锅。
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【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤,加盐、糖调味。5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅即可
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【秘制酒香鸡翅】秘制步骤:1、将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉,蒜末腌制半小时备用。2、在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜。3、烤箱200°c预热5分钟,将鸡翅放入烤箱中间层,烤制20~25分钟既可。(放进烤箱烤了10多分钟后,在刷一次蜂蜜,效果更佳。)
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【家常手撕鸡】1)鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。2)鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。3)一汤匙凉拌醋。4)半汤匙味极鲜酱油。5)适量精盐,半汤匙白糖。6)最后倒入少许胡椒油(可去腥,去腻)、洒上熟芝麻拌匀。
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【辣白菜蛋炒饭】圆白菜切小块。小葱切末。取一半用量的葱末和鸡蛋一起打散,打鸡蛋加少许白糖,锅中加适量油倒入鸡蛋液,用筷子将蛋液划散。鸡蛋凝固之后,盛起。将圆白菜、辣白菜下锅翻炒三四分钟。加入米饭炒四五分钟,随后加入炒好的鸡蛋,剩余的葱花,翻炒均匀即可。
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【浓汁鲤鱼汤】1.鲤鱼洗净,切两段,生姜去皮切段,鸡腿菇竖切两段,枸杞泡洗干净,葱切段;2.烧锅下油,投入鲤鱼,用中火煎至两面稍黄,汆入绍酒,下姜丝,注入清汤,用中火少开;3.待焖至汤汁稍白时,放入鸡腿菇、枸杞、葱段,调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,焖透即可。
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